北京市食品辦相關負責人12日表示，在2011年春節期間，北京將加強食品安全監管工作。在流通環節，將加大對商場、超市和有形市場內乳製品、兒童食品、肉製品、水產品和酒類產品的監督檢查力度，尤其是現場加工製作食品的抽檢抽測，及時控制和消除食品安全隱患和風險。同時，嚴格市場準入制度，強化產地檢測證明、產區證明和入市登記。監督檢查外埠口岸進口食品市場準入手續的監督檢查，嚴格進口食品和食品添加劑等監督檢驗管理制度。
針對鮮肉市場，北京將嚴格執行外埠鮮肉及冷藏運輸車輛進京路口的檢疫消毒制度；杜絕從非指定路口進京、場外鮮肉交易、僞造檢疫票證等違法行爲。
年夜飯每年必不可少。負責人稱，將會多次檢查旅遊景點、民俗旅遊村戶及中小餐飲企業食品安全問題，對年夜飯、集體聚餐、婚宴等監督檢查。
另外，北京城區周邊的城鄉結合部，流動人口密集，小作坊、小食品店等林立。負責人表示，此類地區存在諸多食品安全隱患，春節期間將嚴厲打擊利用出租房屋違法生產加工、儲藏、銷售食品等行爲，並加強對小作坊、小食品店等食品經營單位的監管力度，防止銷售僞劣食品、取締食品生產加工黑窩點。
