這款餅乾含油量很低，黃油和粉的比例是1：4.5，吃起來口感略有點硬，味道也比較淡，口味偏甜的MM可以稍微多加一點白糖。做這樣硬度稍高的餅乾是爲了配合裏面的奶油夾心，夾心採用4:1調和的白巧克力和奶油奶酪。如果不想要夾心，可適當增加黃油的比例，可以使餅乾吃起來更加酥脆哦!
原料：
低筋麪粉150克、可可粉25克、糖粉50克、黃油50克、雞蛋液100克 (普通雞蛋2個) 、白巧克力40克、奶油奶酪10克
餅乾的做法：
1、各種粉類上稱稱好。
2、過篩後備用。
3、黃油放置室溫融化後加入糖粉打發至微白。 (要是着急做的話，可以把黃油先用微波爐的解凍檔位微上半分鐘，如果融化的有些過度的話在放到冰箱的冷藏裏再凍幾分鐘，總之這樣要比室溫軟化要快，呵呵)
4、雞蛋打散，分三至四次加入打發的黃油中攪拌均勻。
5、將已經過篩的低筋麪粉和可可粉放入步驟4中的發泡黃油中。
6、將所有的原料揉成麪糰。
7、將大面團分成同等大小的小麪糰，並將它揉成小圓球球。
8、把小面球排列到墊有油布或者油紙的烤盤中，用手掌按壓成麪餅。
9、將整形完畢的餅乾雛形放入烤箱以180的溫度烘焙10-12分鐘。
夾心的做法：
1、在一個鍋中放一個小碗，待開鍋後關火，放入白巧克力和奶油奶酪，蓋上鍋蓋用餘溫使其溶化。
2、把溶化的白巧克力奶酪溶液倒入裱花帶中，把已經烤好稍微晾涼的餅乾翻個，在平整的那一面以中心爲點向外畫螺旋。
3、把所有的餅乾都單面擠上白巧克力奶酪。
4、將兩個餅乾扣在一起就大功告成啦!
如果不做夾心，你也可以用白巧克力奶酪在餅乾上面畫出想要的圖案，也很可愛哦，不過因爲奶酪較稀，攜帶就不會太方便啦。
