慢性萎縮性胃炎是一種常見的慢性胃炎，因爲胃黏膜的萎縮導致胃酸分泌減少,受損胃黏膜表面上皮細胞數量減少，導致鉀分泌減少、胃黏膜pH值提高，胃液分泌能力下降，進而導致胃腸運動功能減弱、胃腸道處於一種較低的轉化代謝狀態，並影響人體免疫功能，從而影響消化功能和營養吸收。飲食調理是慢性萎縮性胃炎的關鍵。
1.注意飲食衛生：飯前飯後要洗手，飲用開水，食物清潔衛生，不吃冷飲、涼菜以及油炸、煎炒等高脂肪、高蛋白、高熱量的食品。
2.溫軟易消化：在飲食上要選擇溫軟、容易消化的食品，如米粥、麪條、豆腐、蛋羹等。
3.新鮮蔬果：多吃新鮮蔬菜、水果，保證攝入足夠的維生素、礦物質和纖維素，有助於保護胃黏膜。
4.飲食定時化：儘量養成飲食定時化的習慣，每日三餐飯量適中，不快餐、夜宵等習慣。
5.少量多餐：可以採取少量多餐的方式，同時避免長時間飢餓，減輕胃部負擔。
6.合理搭配：飲食中儘量控制碳水化合物、脂肪和蛋白質的攝入量，適當搭配優質蛋白、初榨橄欖油、芝麻醬等。
7.適度熱飲：適度的熱飲有助於促進血液循環，改善胃黏膜血供，如鮮棗煮水、山楂煮水等都是不錯的選擇。
總的來說，慢性萎縮性胃炎的飲食調理應以溫和易消化的食品爲主，避免攝入過多的高脂肪、高蛋白、高熱量的食品，保證營養均衡。同時，定時定量、少量多餐、注意飲食衛生等，對於預防和減輕慢性萎縮性胃炎都有着重要的作用。
