紅薯不僅美味可口，而且飽腹感強，還是一種減肥食品，一直以來都很受歡迎。所以，無論是日常餐桌亦或是減肥食譜中，經常會出現它的身影。
儘管紅薯有減肥功效，但有些人經常吃紅薯，爲什麼不僅沒有瘦反而越來越胖呢？生活中我們應該如何健康的食用紅薯呢？
紅薯的營養價值及減肥功效
紅薯營養豐富，含蛋白質、脂肪、多糖、磷、鈣、鉀、胡蘿蔔素、維生素A、維生素C、維生素E、維生素B1、維生素B2和8種氨基酸。這些物質，對促進人的腦細胞和分泌激素的活性，增強人體抗病能力，提高免疫功能，延緩智力衰退和機體衰老起着重要作用。
紅薯之所以被稱爲減肥食物，是因爲它的脂肪含量很少，但不飽和脂肪酸的含量卻十分豐富。如果把紅薯作爲主食，堅持每餐食用，不僅可以促進腸胃蠕動，增進消化能力，還可以阻止脂肪和膽固醇在腸內的吸取，並能分解體內的膽固醇，促進脂肪的新陳代謝，有效地預防人體營養過剩，抵制肥胖症的發生，從而達到減肥的目的。
如何吃紅薯才能減肥？
雖然紅薯脂肪少，具有減肥功效，但吃的時機和方式不對，反而會令人發胖。比如，有些人喜歡吃紅薯幹、紅薯片、炸紅薯等經過加工的食品，這類紅薯製品味道香甜、口感酥脆，但卻添加了很多糖分和其他調味品，過多食用很容易使人發胖。雖然也是吃了紅薯，但並不利於減肥。
如果真的想通過吃紅薯來瘦身，建議最好吃煮紅薯，並將其作爲主食，這樣沒有經過深加工的紅薯，不僅保留了其本身的營養價值，也不會增加太多的熱量。或者可以將紅薯放入米粥裏煮，也是不錯的選擇。不過，紅薯雖好，但也不能吃得太多，因爲紅薯裏的含糖量很高，吃多了可能產生大量胃酸，使人感到“燒心”。
吃紅薯時，4個事項要牢記
對於紅薯的吃法，可能不少人認爲十分簡單，然而，吃對紅薯是有講究的，牢記以下4中吃法，才能讓紅薯的功效更佳：
1.中午是最佳食用時間：一般來說，中午是最適宜吃紅薯的時間，因爲吃完紅薯後，人體需要經過4到5個小時來進行消化吸收，中午這段時間較爲合適，同時下午的陽光照射還可促進鈣質的吸收。
2.別和甜食一塊吃：紅薯本身就是甜食，與其他太甜的東西一起吃，會增加胃食管反流的可能性。
3.吃烤紅薯不要帶皮一起吃：很多人都有吃烤紅薯皮的習慣，實際上烤紅薯皮可能會帶有黑斑病菌，烤後不容易被辨別，吃了可能引起不適。
4.空腹時候不宜吃紅薯：因爲紅薯是含糖量高的食物，空腹吃的時候會導致胃部產生過多的胃酸，從而容易引起反酸，有些甚至可能會引起打嗝等症狀。
