一旦得了糖尿病，及時和積極的治療是最關鍵。隨着現代人對食材的認知以及對食療的認可，選擇什麼樣食物調理糖尿病更受歡迎！那麼糖尿病吃什麼蔬菜好呢？糖尿病有什麼治療和護理的食譜呢？一起看下吧！
糖尿病能食用的蔬菜
1、苦瓜
清熱解毒，除煩止渴，動物實驗表明苦瓜有明顯降低血糖作用。
2、海蔘
洗淨炒食可用於各型糖尿病。
3、鱈魚
鱈魚胰腺含有豐富的胰島素，可燉食。適用於各型糖尿病患者。
4、南瓜
具有降低血糖、血脂作用。國內外臨牀研究表明，南瓜粉對輕型糖尿病確有療效。可將南瓜烘乾研粉，每次5g，每日3次，也可用鮮南瓜250g煮熟食用，既充飢又可降低血糖。
5、洋蔥
味淡性平，具有降低血糖作用，也用洋蔥50～100g水煎服，也可作菜食用。
一般糖尿病食譜
一，枸杞子蔥油苦瓜
做法：
1、苦瓜洗淨，從中間剖開，去瓤切片。小蔥切碎備用。
2、苦瓜片、枸杞放入開水中炒一下。
3、苦瓜片撈出、控水。趁熱撒入半份鹽，瀝乾水分備用。
4、瀝乾水分的苦瓜片盛入盤內，撒上蔥花，蔥花上撒上剩餘的鹽。
5、鍋中倒香油燒至四成熟時，放入花椒炸香撈出。
6、燒至七成熟時，迅速提鍋將油淋到蔥花上。
7、攪拌均勻，即可食用。
二，草菇菜心
做法：
1、白菜心洗淨，焯水後用冷水浸涼，撈出後瀝淨水分，用刀修理整齊。
2、草菇去蒂洗淨。
3、湯鍋置火上，添適量奶湯，下入白菜心，用精鹽、雞精、胡椒粉調好口味，移至小火上燒五分鐘，使菜心燒至入味。
4、用筷子將菜心撈出，整齊地擺在盤內，再將草菇倒入燒菜心的湯內燒透。
5、用溼澱粉勾成薄芡，淋些雞油，澆在燒好的菜心上即可。
三，苦瓜拌雞片
做法：
1、苦瓜洗淨劃開挖去瓤後切成薄片，用精鹽醃過後在沸水鍋內燙一下，令其苦味大減。
2、雞脯肉切成薄片，用精鹽、料酒及澱粉調和攪勻。
3、炒鍋置火上，放油燒熱，投入苦瓜急炒至快熟後擱鍋邊。
4、隨後下雞片急炒至熟與苦瓜合拌裝盤即可。
