血糖保持在正常的範圍，對人體的生長髮育及正常的生理活動至關重要。糖尿病患者如果長期血糖超過正常範圍，影響到全身各重要組織器官，將產生諸多急慢性併發症。因此，必須將血糖控制在合理範圍，以防止各種急慢性併發症的發生及發展。下面一起來看下吃什麼控制血糖。
苦瓜
苦瓜，性寒，無毒。功能清暑滌熱，明目解毒。主治熱病煩渴引飲，中暑痢疾赤眼疼痛，提高免疫力的作用。印度的科研人員研究用苦瓜降血糖，我國也有苦瓜研粉壓片作爲降血糖的藥。食用體會有的網友告訴我她常期吃苦瓜，血糖控制的還可以，但是身體發冷。我母親吃苦瓜每次也就是一兩炒一個雞蛋或者炒一兩雞肉。(滇南本草)謂：“脾胃虛寒者，食之令人吐瀉腹痛。”苦瓜不宜久食生食。
蘑菇
蘑菇，是人們喜愛的食物。現代科學研究發現，蘑菇含水分93.3%，蛋白質2.9%，含豐富的硒、鉀、豐富的磷、尼g酸，一定量的鈣、鐵、維生素C，以及少量的核黃素。硫胺素：還有一種叫PSK的物質及消化酶等有益成分。蘑菇可治療糖尿病，它含有較多食物纖維。有糖尿病合併肝病的患者蘑菇是可選擇的食品之一，糖尿病患者消化不良時宜食用蘑菇，因其含有胰蛋白酶等多種酶類，能分解蛋白質和消化脂肪。蘑菇烹調之前用開水焯一下。我沒有焯水便與西紅柿同炒非常難吃，後來我才明白少了一道工序。開水焯過的蘑菇烹調十分鮮美，每次不要吃的過多，新鮮蘑菇或水發好的幹蘑菇2兩左右即可，多吃易動氣發病。從野外採的野蘑菇，不能辨別不要吃，野蘑菇毒死人的報道很多。
大蒜
大蒜，具有很強的殺菌力，對由細菌引起的感冒、腹泄、腸胃炎以及扁桃腺炎有明顯療效。還能降血脂、降血糖及降血壓，甚至可以補腦。食用大蒜的方法：將大蒜搗製成蒜泥，讓蒜泥在空氣中氧化15分鐘後可產生大蒜素食用。蒜泥最好和肉類。同時吃效果佳，它不僅能降低血清膽固醇，甘油三脂，還可以增加高密度脂蛋白和減少低密度脂蛋白，它還與這食物中的B1結合成一種新的成分蒜胺，能促進和發揮維生素B1的作用，提高作用約3倍的營養成分。蒜胺還能降低血糖提高胰島素水平。蒜泥開始時吃的較多1兩都能吃掉，時間長了吃不多，每頓吃2-3瓣的蒜泥也可以。
蒲公英
蒲公英，別名黃花地丁、婆婆丁、黃花三七等，爲菊科多年生草本植物。在田間。野地到處可見。蒲公英營養成分十分豐富，既可食用又可入藥，是一種很有價值的保健食品。我們這的菜市場冬夏都有賣，中藥店也有。性味苦甘、寒，無毒，入肝、胃經，蒲公英作爲野生蔬菜在民間食用已有上千年曆史。其味清新爽口，獨具風味。具體吃法有生食，中醫用蒲公英治療糖尿病效果很好，無副作用。蒲公英來源廣泛，療效確實。用量新鮮的每次50克。
三類人可放寬血糖控制標準
然而，有一般原則，就必有特殊情況，正所謂“有一利必有一弊”。嚴格的血糖控制帶來的直接不利即是低血糖發生率不可避免地增高。偶爾發生輕度低血糖反應，只要適當進食即可很快恢復，不會對機體產生嚴重影響，但嚴重低血糖反應，如果沒有得到及時正確的治療，會給機體帶來嚴重影響。因此，以下人羣不宜過分嚴格控制血糖，以避免低血糖反應：
1、10歲以下兒童
由於孩子們的飲食不可能很規律，日常活動程度及範圍變化較大，又缺乏對低血糖的自知力及應對手段，如果頻繁發生低血糖，可能會對全身發育，尤其是對神經系統發育帶來損害。對這部分患者宜將血糖控制標準適當放寬，以保證良好發育爲前提，空腹血糖達到7.0mmol/L，非空腹9.0～10.0mmol/L即可。
2、健康狀況不佳的老年人
指老年糖尿病患者合併大、中血管及微細血管併發症者，如果發生低血糖而未及時處理，很可能短期內帶來嚴重後果，例如，可能誘發心肌梗死或腦血管意外。因此，應考慮適當放寬控制標準。
3、已有嚴重併發症的糖尿病患者
對於已經發生晚期視網膜病變、晚期糖尿病腎病及心腦血管疾病或其他嚴重併發症者，宜因人而異，適當放寬控制標準。
對以上人羣適當放寬控制標準的目的，是避免嚴重的低血糖帶來的不良後果，並非血糖“越高越安全”。這個“度”的掌握，需醫患雙方共同努力，因人而異，方可收到良好的治療效果。
