再過幾天，就到了農曆五月初五的端午佳節了。在端午這一天，家家戶戶都會包糉子吃糉子。糉子是我國的傳統食物之一，根據史書的記載，在春秋的時候就已經出現了吃糉子的習俗，但真正定爲端午節吃糉子的時期，是在晉代。
根據地區的不同，糉子的形狀以及配料各都有不同，花色品種呈現出多樣化。例如有些是正三角形、牛角形、正四角形、尖三角形、方形等等。配料中有肉、板栗、紅棗、花生、鵪鶉蛋、蛋黃、赤豆等，品種很是豐富。
端午節吃糉子成爲一種習俗，幾乎人人都會食用糉子，不過如果是糖尿病患者想吃糉子的話，可要注意了，爲何呢?一起來看下原因。
我們知道，糉子是用糯米爲主做成的，配料通常有肥肉、紅豆餡、紅棗、鹹蛋黃等作爲餡料，或者是直接做成鹼糉蘸着白糖、糖漿來吃。糯米是屬於澱粉含量很高的食物，糖尿病患者在食用的時候就要注意，最好是要少食用的，而且糉子裏包的肥肉，也是糖尿病患者需要控制攝入的。糉子裏面所包含的高澱粉、油脂、糖分等，都會對血糖產生影響，所以糖尿病患者應該少吃或者是不吃。
如果糖尿病患者很想吃的話，可以自制糉子，把肥肉改成瘦肉，可以選擇紫米、全谷或者是素食糉子，那也很不錯。
除了糖尿病患者不宜吃糉子之外，如果患有腸胃病、心血管疾病患者，老人、小孩以及身體虛弱的人，也要少吃糉子。
如何健康吃糉子呢?
糉子在水中煮的時間如果太長，那麼糯米的糊化程度也就也高，吃了之後對血糖的影響會更大，所以要注意糉子不要煮太久不要煮太爛。在炒和煮糉子的配料時，要少油，避免吸收了太多的油。在煮糉子的時候，適宜水煮或者是蒸煮，不要用油炸。
糉子要新鮮做新鮮吃，不宜放太久，而且糉子葉不宜反覆加熱再食用，不僅影響到口感，還會影響到健康。
因爲糯米比較性溫滯氣，比較不容易消化，吃糉子容易出現腹脹情況，這時候可以選擇喝喝茶解解膩，或者是喝一碗紅豆湯，也可以緩解腸胃不適。糉子最好是不要在早上的時候食用，早上起牀後腸胃的消化能力還處於較弱的狀態，吃多的話會刺激胃酸的分泌，要小心引發慢性胃炎的發作。（99健康網（）專稿，如需轉載請註明出處。）
