糉子的有哪些營養成分在裏面呢?糉子主要原料糯米的GI(升糖指數)爲87，屬於高GI食物，容易快速升高血糖。根據種植地域等的不同，糯米的纖維含量差異較大，在0.8%到2.8%之間，理論上來說，適量進食可緩解便祕，但是煮熟後的糯米，也就是糉子，粘性較大，多食反而不利於消化。
怎麼吃糉子不發胖?
看到上邊，大家知道糉子有很多的營養，也含有不低的熱量，愛吃的小夥伴不要擔心，只要講究了糉子的吃法，自然不會發胖的。
1、選擇低糖低油的糉子
現在市場經濟不斷髮展更新，賣的糉子各種口味都有，而面對這些糉子時，想要不發胖的就選低糖低油的。這種糉子不僅健康，還避免過高的攝入量使人們肥胖。
而市場出售當中，純糯米的糉子是適合人們，如果舉得純糯米沒什麼味道，在吃之前粘點蜂蜜，口味不錯。不過，自己親手包的比市場賣的更營養健康，如果家庭允許的情況下，那端午節那天可以自己動手，一家人感受包糉子的樂趣。這樣的糉子吃起來最健康，不容易發胖。
2、控制吃糉子注意數量
大家都知道糉子熱量是很高的，即使是純糯米的糉子，它的熱量也不低。所以端午節吃糉子一定要注意數量，不要吃太多。害怕發胖的人羣，無論爲了身體，還是健康，每天吃糉子數量應該控制三個以內。
3、避免晚上吃糉子
大家都知道糉子主要是糯米，糯米是最難消化的。而消化一個糉子的糯米量，需要很長時間，甚至要幾個小時。消化糉子也會刺激更多的胃酸分泌，對胃的傷害是很大的。到9點後，人體脂肪是快速快速囤積時期。人們吃進去的食物不能完全消化，而對難消化的糉子來說，晚上時避免吃糉子。如果要吃，選擇在早上或下午吃，這樣可以很好避免肥胖發生。
4、給糉子加點料
不同的糉子熱量也不一樣，如果擔心吃糉子發胖，可以在糉子里加入雜糧、素食等食物。
吃糉子注意事項
一、糉子在未熟時不能吃
看着可口的糉子就在眼皮底下，嫋嫋青煙，糉葉飄香，讓人忍不住想“趁熱吃”一把，殊不知，糉子是要在小火慢慢熬了之後才能真正的熟，而不熟的糉子不僅味道不佳，且極難消化，對人的胃產生極大的負荷作用。
二、吃糉子時不能太快或太多
每年都有一些因爲吃糉子太快或太多而發生消化不良甚至有類似窒息事件，尤其是老人和小孩，由於消化能力較差的原因，極其容易 因爲吃得快或者多而使身心受到極大的傷害，家佳福食品公司提醒您，在吃糉子時，最好是 一旁佐以茶，一邊細嚼慢嚥的品嚐糉子，一邊喝茶，這樣有助於吞嚥和消化，而且，每次少吃一點，由於糉子時的主要原材料是糯米，其極不易消化，建議可以吃迷你糉子。
三、不能吃儲存已久的糉子
自制的糉子未經過真空處理，保質期是極其短暫的，如是天氣炎熱，最好及時吃掉，萬 一不行才存儲在冰箱中，但最好在4天內吃完，且再次吃時一定要再次煮熟，要不會硬邦邦的，一點糉子的味道也沒有了。當然，若是準備多存儲些時日，可以選擇真空包裝的糉子，其的保值期一般是180天。
四、以下3種人切忌吃糉子
1、心血管病患者患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液循環，加重心臟負擔和缺血程度，誘發心絞痛和心肌梗塞。
2、胃腸道病患者 ：糉子蒸熟後會釋放出一種膠性物質，吃後會增加消化酶的負荷。糉子中的糯米性溫滯氣，含植物纖維既多又長， 吃多了會加重胃腸負擔。患胃病及十二指腸潰瘍病人若貪吃糉子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。
3、糖尿病患者 ：糉子中常有含糖量很高 的紅棗、豆沙等，吃時通常還要加糖拌和，如果不加節制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現昏迷、中毒，搶救不及時會有生命危險。所以，明祖食品提醒您以上人千萬不可隨性而吃，實在想吃了，儘量少吃。
