在端午節，除了吃糉子之外，習俗還有吃什麼嗎?有些地方，還有吃“五黃”的食俗。何爲五黃呢?分別是指，黃魚、黃鱔、黃瓜、鹹蛋黃和雄黃酒。黃瓜和鹹蛋黃是平常生活中就能見到的食物，雄黃酒的話又帶有一定的毒性，因此在端午的時候，黃魚和黃鱔，這“雙黃”會更受到歡迎。
下面就帶大家，一起來了解下黃魚和黃鱔。
1、端午的黃魚最鮮美
在端午這階段，此時的黃魚最爲鮮美。因此在江浙一帶流傳着一種說法，寧願把棉被賣了也要買條黃魚來嚐嚐鮮。可以看出，此時的黃魚有多重要以及鮮美了。
黃魚有大黃魚和小黃魚的分別。從清明到穀雨，是小黃魚的時期，等到了端午節左右，則是大黃魚的時期，這時候的黃魚肥美，而且魚鱗色呈現金黃，發育達到了定點，最有食用的價值了。黃魚的好吃，在於魚刺沒有那麼多，而且肉質非常鮮嫩。肉質也很有特點，肉呈大蒜瓣的形狀，很細嫩，用筷子輕輕一撥的話，魚肉和魚骨就能分離，吃上一口，舌頭舔舔就能感受到碎碎的感覺。
推薦黃魚的做法：雪菜蒸黃魚
準備一條大黃魚，雪菜、蔥、姜、鹽、黃酒各都適量。
把黃魚洗乾淨後放入盤子裏，姜切成絲，蔥切成花，雪菜切碎就可以。把這些配料一起放入魚盤裏，撒入黃酒和鹽。然後直接放入蒸鍋裏面進行蒸8分鐘就可以了。
2、端午的黃鱔賽人蔘
端午的黃鱔營養價值這麼高，可以跟人蔘媲美?在端午節的傳統食俗裏，黃鱔的美味程度僅次於黃魚。初夏的黃鱔很是肥美，而且肉質鮮嫩，口感軟滑沒有刺，營養豐富，不僅吃起來味道很不錯，對身體的滋補功能也很好，特別是對老人和孩子來說，是很不錯的補養品。黃鱔可以補中益氣、養血、滋補肝腎、溫陽等功效，因此，民間向來就有“端午黃鱔賽人蔘”的說法。
推薦黃鱔的做法：黃鱔湯
黃鱔可以清蒸，也可以直接簡單點做成黃鱔湯，稱爲“原湯燉原肉”。先把黃鱔的脊椎骨、頭部和魚肉分開，魚肉先備用，然後把頭部和黃鱔魚骨先熬成湯，熬好之後再放入魚肉，等熟了之後加入適量的食鹽等調味料，味道就很鮮美了。如果想要滋補作用更好的話，可以加入山藥、枸杞等一些食材。（99健康網（）專稿，如需轉載請註明出處。）
