韭菜是調經補腎的上好佳品，別名懶人菜、起陽草，每日適用量在200克左右。最佳的食用方法就是炒着吃。
韭菜的保健功效
韭菜能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血，多吃韭菜，可養肝，增強脾胃之氣，食用韭菜具有降血脂及擴張血管的作用，適用於調理心腦血管疾病和高血壓、夜盲症、乾眼病患者、體質虛寒、皮膚粗糙、便祕、痔瘡患者也可食韭菜調理病症。
韭菜的調經說法
韭菜能發汗解表、散寒通陽、補益氣血、扶補陽氣、溫腎助陽，可用於調理女性月經不調、月經後期、痛經、性慾減退、氣虛、食慾不振、便祕等症狀，尤其適合體質虛寒的女性食用。
食用注意
1、韭菜雖然一年四季皆宜，但冬季到春季出產的韭菜味道最好，選購韭菜的時候要選韭菜葉上帶有光澤的，用手抓時葉片不會下垂，結實而新鮮水嫩的。
2、消化不良、腸胃功能較弱者，眼疾及胃病患者不宜食用韭菜。
營養搭配
韭菜+黃豆芽：排毒瘦身。
韭菜+豆腐：緩解便祕。
韭菜+雞蛋：補腎止痛。
韭菜+綠豆芽：通便補虛。
推薦食譜：韭菜炒鱔絲
材料：鱔魚肉230克，韭菜180克，彩椒40克。
調料：鹽、雞粉、料酒、生抽、水澱粉、食用油各適量。
做法：1、彩椒切段，彩椒切成粗絲，鱔魚肉切成絲，放入料酒、鹽、雞粉、水澱粉、食用油，醃漬約15分鐘於其入味。
2、用油起鍋，倒入鱔魚絲、料酒、生抽、彩椒絲、韭菜段、鹽、雞粉、水澱粉炒勻至食材熟軟後盛出即成。
營養功效：本品補益氣血、益脾健胃、溫腎助陽，可用於調理月經。
豬血韭菜粥
材料：豬血200克，水發大米150克，韭菜90克，薑片少許。
調料：鹽、雞粉各適量。
做法：1、韭菜切段，豬血切小方塊。
2、鍋中注水燒開，倒入大米，煮沸後用小火煮約30分鐘，至米粒變軟，放入薑片、豬血塊，用小火繼續煮約3分鐘，至豬血八成熟，倒入韭菜，攪拌至其斷生後加入鹽、雞粉，繼續煮至全部食材熟透。
3、關火後盛出煮好的豬血粥，裝入湯碗中即成。
營養功效：本品補益氣血、溫補肝腎，適合腎陽不足所致的月經不調者食用。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
