蛇瓜(英文名爲SnakeSquash)，別名蛇豆、蛇絲瓜、大豆角等，葫蘆科栝樓屬中的一年生攀緣性草本植物，原產印度、馬來西亞，廣泛分佈於東南亞各國和澳大利亞，在西非、美洲熱帶和加勒比海等地也有栽培，中國只有零星栽培，近年來山東省青島地區種植較多。蛇瓜以嫩果實爲蔬，但嫩葉和嫩莖也可食。蛇瓜喜溫、耐溼熱，肉質根，根系發達，在15一40℃的溫度條件下均能生長，最適宜的溫度爲20-35℃，各種類型土壤均可栽培。
蛇瓜的全生育期約180-200天。蔓性草本，生長勢旺盛。葉色深綠，兩面密生絨毛，掌狀，葉脈放射狀。雌花單生，雄花總狀或復總狀，花瓣須狀條裂，有分叉且彎曲。果實長條形，兩端尖細，尾端常彎曲，橫徑4-5cm，長2.5m。嫩果有茸毛，果肉厚3-4mm，肉質鬆軟，有魚腥味，成熟果轉爲橙紅色，種子爲土褐色，表面粗糙，具2條平行小溝，千粒重200~250克。蔓生攀緣，分枝性強，一般主蔓長3米左右；於第11葉位前後開花結果，花白果；果實如蛇形，單瓜果450-600克，單株平均結瓜24條，嫩瓜肉呈淡青色，皮呈淡綠色，成熟瓜皮由青變紅，採摘期爲6月一9月底；平均畝產量1560公斤。
每100g嫩果含水分94~95g、蛋白質0.5~0.9g、脂肪0.1g、粗纖維0.8g、碳水比合物3~4g，還含有礦物鹽類等多種營養物質。蛇瓜清暑解熱，利尿降壓，對人體健康十分有利。嫩瓜含豐富的碳水化合物、維生素和礦物質，肉質鬆軟，有一種輕微的臭味，但是煮熟以後則變爲香味，微甘甜。 蛇瓜以嫩果實爲蔬，但嫩葉和嫩莖也可食。蛇瓜每千克嫩果中含蛋白質5～9克、碳水化合物30～40克，以及其他營養物質。肉質鬆軟，微甘甜。
清熱生津、清溼熱、殺蟲。主治：治熱病熱邪傷津、口乾舌燥、煩渴、多飲、多尿、消渴、黃疸。
1、健腦：含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。
2、提高免疫力：銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
3、壯骨：含有豐富的鈣，能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。預防或是輔助治療骨科疾病。
蛇瓜具有豐富的維生素和礦物質，而這些正爲孕婦有利，那麼究竟孕婦吃了會有哪些好處呢?
1、蛇瓜清暑解熱，利尿降壓，對人體健康十分有利。
2、嫩瓜含豐富的維生素，可以補充孕期內一些缺失的物質。
3、對於孕婦來說，適當食用蛇瓜有助於胎兒大腦發育。
4、孕婦在懷孕期間身體不穩定，所以免疫力也會受到一定的影響，會下降，這就是爲什麼很多女性在懷孕以後容易生病的原因之一。孕婦適當吃點有利於增強自身的免疫力。
5、孕婦的體重增加，所以一般會感覺到不同程度的勞累，適當吃一些蛇瓜有利於增強骨骼。
孕期的飲食需要尤其注意均衡，理論上是應該多吃營養好、易消化吸收的食物。而蛇果含有豐富的碳水化合物、維生素和礦物質，正是孕期時候孕婦爲胎兒提供營養而注意進食所需要的。可是孕婦在食用的時候也有需要注意的地方哦。
1、不宜多吃，孕期要保持營養均衡全面，任何水果都不能過量食用，蛇瓜又具有一定的寒性，吃多了反而會對孕婦身體造成危害。
2、蛇瓜微甘甜、性涼，脾胃虛寒的孕婦應該注意控制食用，儘量少吃，否則會傷害腸胃，造成腹瀉。
3、烹調方式健康。孕期飲食不宜過重口味，孕婦吃蛇瓜的時候應儘量避免高油高溫過久的方式，以免上火、消化不良不舒服。
4、對蛇瓜過敏的人不宜食用。蛇瓜也有可能成爲過敏原的，所以應該慎重選用。
蛇果是夏天的消暑聖果，有助於解暑清熱，對於孕婦在孕期的健康維持是很有作用的。但是孕婦怎樣吃蛇瓜果才安全呢?
1、選擇新鮮的，清洗乾淨是必須的，過量食用農藥的蛇果對人體是會造成極大傷害的，因此孕婦更是要萬分謹慎。
2、蛇瓜微甘甜、性涼，脾胃虛寒的孕婦應該注意控制食用，儘量少吃，否則會傷害腸胃，造成腹瀉。
3、如果遇到過敏狀況應該立即停止食用。
4、孕婦可以吃蛇瓜，但是不宜多吃，孕期要保持營養均衡全面，任何水果都不能過量食用，蛇瓜又具有一定的寒性，吃多了反而會對孕婦身體造成危害。
