主料： 綠豆粉200 克
輔料： 紅豆沙一袋 純牛奶100ML
調料： 糖粉60克
端午節甜點綠豆糕的做法：
1.綠豆粉200克，糖粉60克，紅豆沙一袋，純牛奶100ML；
2.將綠豆粉與糖粉混合，倒入純牛奶攪拌均勻，上鍋蒸30分鐘；
3.取出放涼備用；
4.掌心抹上色拉油，將綠豆粉和紅豆沙分別搓出小球；
5.取一個綠豆球，壓平，包入一個紅豆沙餡，搓圓；
6.模具刷油，將包好的劑子用手壓入模具內，按平按緊。
綠豆的營養價值
1. 綠豆中所含蛋白質，磷脂均有興奮神經、增進食慾的功能，爲機體許多重要臟器增加營養所必需；
2. 綠豆中的多糖成分能增強血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解達到降血脂的療效，從而可以防治冠心病、心絞痛；
3. 綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進動物體內膽固醇在肝臟中分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌並降低小腸對膽固醇的吸收；
4. 據臨牀實驗報道，綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可治療蕁麻疹等疾病；
5. 綠豆對葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能清熱解毒；
6.綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護肝臟，減少蛋白分解，從而保護腎臟。
