結腸癌是發生於結腸部位的常見的消化道惡性腫瘤，好發部位爲直腸及直腸與乙狀結腸交界處。結腸癌隨着人民生活水平的提高，飲食結構的改變，其發病率呈逐年上各趨勢。結腸癌的發病率呈明顯上升趨勢，全球結直腸癌每年結腸癌發病新病例數達94萬，每年近50萬人死於結腸癌。因而大家日常都要做好預防結腸癌的工作。
根莖類食物是澱粉含量高、熱量密度低、含豐富膳食纖維的食物，且多數根莖類食物是紅、黃色的，含有豐富的維生素A，具有飽腹、通便、提高機體免疫力的作用，建議人們將根莖類食物列入主食行列，如土豆、芋頭、紅薯、山藥等，可以常常食用。
光吃菜不吃飯，可能會得結腸癌！這不是危言聳聽。現代人往往是菜吃飽了就吃不下飯了，造成脂肪攝入過高。不少市民對菜餚的烹製和選用保健品方面較爲關心，卻忽視了主食的攝取。提醒，進餐時先吃菜，而後不再進食主食，是造成結腸癌高發的重要原因。
