抗老菜譜:雞肉燉銀耳
雞脯肉100克，銀耳75克，蜜清100克，牛奶、黃瓜、胡蘿蔔各50克，澱粉25克，味精5克，香油25克，花生油50克，白糖、料酒各10克，姜、蔥各5克。
將雞脯肉剁成茸入碗，加入蛋清、牛奶、澱粉攪勻；銀耳用溫水泡發，去蒂洗淨，用雞煨爛人味後撈出；黃瓜、胡蘿蔔切片，將花生油燒至六成熱時，加人調好的雞茸液，待浮起後撈出，用開水焯洗去浮油，並倒出餘油；將香油燒熱，加入蔥、薑末煽炒，再加入雞茸、銀耳、黃瓜片、胡蘿蔔片、雞湯、調料煮沸後稍煨片刻，放汁芡，淋人明油，盛盤。
本方補益五臟，適用於脾胃虛弱，肺陰不足之症，尤宜老年人，有健身益壽，抗衰老之功；近年來科學家研究提出，銀耳可提高人體的免疫機能，所含多糖Bc，對癌細胞有一定的抑制作用。#p#副標題#e#
抗老粥品:山藥黑芝麻粥
山藥15克，黑芝麻120克，冰糖125克，粳米60克，牛奶適量。
粳米淘淨，浸泡1小時撈出濾幹，山藥切細，芝麻炒香；三料同置盤中，加清水，牛奶拌勻，磨碎後濾出細茸，保持倒人鍋內，用文火煮沸，調入冰糖，不斷攪拌成糊；每服2湯匙，日2次。
本方益脾補腎，潤腸滋燥，適用於動脈硬化，體弱多病，鬚髮早白，便祕，老年人常服，可滋補身體，抵禦衰老。#p#副標題#e#
推薦延緩衰老-龍眼首烏羹
〖來源〗：民間藥膳方
〖原料〗：龍眼肉20顆，制首烏15克，當歸6克，紅棗6個，冰糖50克。
〖製作〗：1.將制首烏、當歸去淨雜質，烘乾研成粉末;紅棗去核，洗淨，切成細粒;龍眼肉剁細。2.淨鍋置中火上，摻入清水約700克，加入首烏、當歸粉末，煮幾開之後，下龍眼肉、紅棗、冰糖熬成約300克的羹湯即成。
〖特點〗：甜羹適口。
〖說明〗：制首烏補肝腎，益精血，黑頭髮，悅顏色，久服益壽。當歸補血和血;龍眼補精益髓，美顏色，潤肌膚;紅棗養脾氣，平胃氣，通九竅，助十二經，久服輕身延年。此成菜有美容顏、潤肌膚之功效。女性常吃可葆青春長在。
