蟲草花沒有蟲體，只有橙黃色的草，但功效與蟲草相似，均有滋肺補腎、護肝養肝、滋陰養顏和提高免疫力等作用。蟲草花形似金絲線，口感脆嫩爽滑，具有獨特的香氣，用來煲湯或清蒸成菜，味道極其鮮美！
烹製材料（兩人份）
材料：光雞（半隻）、蟲草花（50克）、紅棗（5粒）、紅蔥頭（2只）、姜（3片）、香菜（1棵）
醃料：生粉（1/2湯匙）、鹽（1/3湯匙）、白糖（1/2湯匙）、雞粉（1/3湯匙）、海天金標蠔油（1/2湯匙）、白胡椒粉（1/5湯匙）、香油（1/2湯匙）、料酒（1/3湯匙）、油（1/2湯匙）
第一步
1、光雞洗淨瀝乾水，斬成塊狀，加入1/2湯匙生粉抓勻，靜置10分鐘。
第二步
2、加入1/3湯匙鹽、1/2湯匙白糖和1/3湯匙雞粉攪拌均勻。
第三步
3、姜去皮切片，紅蔥頭剁末，紅棗去核切片；蟲草花洗淨瀝乾水，香菜洗淨切末。
第四步
4、將蟲草花、紅棗、薑片和紅蔥頭一同放入雞塊中。
