春季是一年之中最好的季節，春季養肝護肝，應多注意食療，利用飲食來保護肝臟功能，比亂吃養肝護肝的藥物效果要好得多。那麼春季養肝吃什麼呢?春季養肝的食物有哪些呢?鴨血是常吃的食物，爲什麼說吃鴨血可以養肝呢?
鴨血養肝的吃法：
鴨血的營養價值很高，含有豐富的蛋白質、多種微量元素，如鐵、銅、鈣等。《本草便讀》記載：鴨血專功解毒，但須熱飲方解。鴨血性平，營養豐富，可養肝血，治貧血，也可用於防止消化道腫瘤。是保肝補血的最佳食品之一。 可取鴨血100克，鯽魚100克，大米100克，一同煮粥服食，可養肝血，還可治療貧血。
但是值得警惕的是，現在市面上不一定能買到真正的“紅豆腐”，一旦買到攙假的，那後果必然對健康不利。一些不法商家用豬血、牛血加甲醛製作成假鴨血豆腐!
下面小編教大家幾招辨別真假鴨血的方法：
1.瞧顏色。真鴨血呈暗紅色，比起豬血顏色要暗;假鴨血則一般呈咖啡色。
2.看外觀。真鴨血彈性較好;假鴨血掰開以後裏面有蜂窩狀氣孔。
3.品口感。真鴨血細膩、嫩滑、有香味;假鴨血吃起來沒有什麼味道，而且比較韌，跟吃果凍似的。另外，購買鴨血應儘量去可信賴的大超市選購。
小編提醒：養肝護肝食療更有效，大家平時要注意好保健。
