生活中，相信很多人都喜歡吃牛肉，畢竟它蛋白質含量高，而脂肪含量低，並且很美味。而牛身上不同部位肉叫法是不同的，比如牛腩、牛腱子、牛肚、牛瓦溝等，那你知道牛瓦溝是什麼部位嗎？牛瓦溝怎麼做好吃？接下來就由小編爲大家解惑。
牛瓦溝是什麼部位
牛瓦溝雖然很少人聽過，但它確實有賣，是牛腹股溝部位的肉，可以做成各種美味，非常受歡迎。不少人會問：牛瓦溝是不是牛腩？其實不是，因爲牛腩是指帶有筋、肉、油花的肉塊，即牛腹部及靠近牛肋處的鬆軟肌肉，與牛瓦溝所在部位有所差異。
牛瓦溝怎麼做好吃
根據小編查詢，牛瓦溝與其它牛肉一樣，做法有很多，它，可以燉煮食用，也能進行翻炒，或者做湯食用，味道都非常不錯。但要問：牛瓦溝怎麼做好吃？很多吃過的朋友都會說是牛瓦溝蘿蔔湯，這種湯不僅好喝，而且很營養，以下是牛瓦溝蘿蔔湯做法：
1、材料：牛瓦溝一斤、蘿蔔半個，食用油、鹽1勺、大蔥、花椒8顆、生薑5片
2、做法
①首先，將牛瓦溝清淨瀝乾水分，切成小塊後焯水，之後放水裏煮開，發現顏色有變化後，進行翻動，血水出來就可以撈起備用；
②其次，炒鍋燒熱放油，放生薑花椒爆香，之後下入牛瓦溝進行翻炒，等炒到你聞到牛肉特有氣味後，加開水蓋過牛肉，然後煮開；
③再次，把煮開鍋的牛瓦溝放入高壓鍋裏蓋上蓋子，壓煮40分鐘。時間到了放涼了再打開鍋蓋倒入蘿蔔，再蓋上鍋蓋，上氣繼續煮5分鐘。家裏有不喜歡辣的，就不放幹辣椒，喜歡的可以放點；
④最後，關火，準備一個大碗，將牛瓦溝湯盛出來，放入點味精或者是雞精，最後再撒上點蔥花，這樣牛瓦溝蘿蔔湯就做好了，大家盡情享用即可。
小結：看完全文，大家對牛瓦溝應該有一個簡單認識吧，它是牛腹股溝部位的肉，並不是牛腩，雖然不是很出名，但它確實美味，特別是做成牛瓦溝蘿蔔湯，好喝又營養，有興趣的朋友不妨買點牛瓦溝回來做做看。關於牛肉，大家還可以看看牛腱子高壓鍋多長時間、牛肚不能和什麼一起吃。
