金錢肚是牛的哪個部位 金錢肚是牛的第二個胃

金錢肚就是牛胃，牛有四個胃分別負責不同的功能，金錢肚就是牛的第二個胃，這個胃又被稱作是蜂巢胃。金錢肚中含有大量的礦物質以及其他營養成分，有很高的使用價值。金錢肚在處理起來的時候比較複雜，如果不處理好會有很嚴重的腥臊味難以入口。

金錢肚屬於動物的內臟，一般來說動物的內臟血腥味都是比較重的，如果不處理乾淨會有很重的異味難以入口。在處理金錢肚的時候可以用鹽或者麪粉搓洗金錢肚的表面以及內裏，之後再用清水沖洗乾淨，反覆幾次知道金錢肚沒有異味爲止。還可以先將金錢肚焯一遍水再做菜，這樣既可以去除金錢肚的異味，同時還可以有效殺死金錢肚中殘餘的寄生蟲或者蟲卵，口感也會更加爽脆。金錢肚和毛肚都是牛的胃，金錢肚和毛肚的區別，金錢肚是第二個胃，毛肚是第一個胃。

金錢肚不適合老人食用，金錢肚總體的口感比較硬而且韌性很強，老年人牙口不好吃金錢肚沒有辦法很好的拒絕。同時金錢肚在人體中的消化吸收也是需要比較長時間的，老年人的消化系統不好消化能力不佳，食用金錢肚很有可能會造成腹脹消化不良的問題，所以老年人以及消化系統不好的人最好不要食用金錢肚，換牙期的兒童也不適合吃金錢肚，會對正在生長的牙齒造成一定的傷害。

​金錢肚並不是牛百葉，雖然金錢肚和牛百葉都是牛的胃，但是兩者之間還是有區別的。金錢肚是牛的第二個胃，俗稱是蜂巢胃，這個胃的造型比較像是金錢的形狀所以又被叫做金錢肚。牛百葉是牛的第三個胃，又叫座是瓣胃和百葉胃，雖然金錢肚和牛百葉都是牛胃，但是兩個並不是同一樣東西，口感和質地上也會有些許的不同。