據媒體曝光，最近，在湖南湘潭楊嘉橋鎮的一家生豬調運站內，每天都會不時傳來豬的慘叫聲，這裏並非屠宰場，只是把生豬中轉，供應給各大屠宰場，可是豬到了這裏爲什麼會連連慘叫？會不會有什麼問題呢？記者經過幾天調查，揭開了這家中轉站背後不爲人知的真相。
無良商販泥漿灌豬
豬圈的旁邊有一個壓力裝置和豬潲缸，豬潲缸裏滿是泥黃色的物質。只見一名男子控制壓力裝置，用軟膠管從豬潲缸裏抽出泥黃色漿體，另一名男子撬開豬嘴直接塞進豬的食道里。
被強行灌胃的豬發出陣陣吼叫，而灌完後，吼叫聲也明顯低沉下來，有些豬甚至直接癱倒在地上。
商販用泥漿灌豬
記者：灌的什麼啊？
運豬車司機：海泡石，泥巴，就是那種白色的泥，放到水裏面機器灌，那邊的袋子裏裝着有。
記者：每頭豬可以灌多少？
運豬車司機：可以灌到20斤。
按照豬肉市場價11元每斤的價格計算，買主購買這樣一頭豬就要多支付220元的冤枉錢，一車50頭豬就要多支付上萬元。而這其中豬販子給豬增重的成本卻非常低。
記者：灌一頭豬怎麼收費？
運豬車司機：應該是十塊錢一頭吧。
記者：就是增加重量吧。
運豬車司機：對， 就是增加重量。一般就是送到邵東、懷化。
湘潭縣畜牧醫水產局執法人員：採血進行化驗，確診之後將進行無害化處理，同時對這些收購運輸病死豬的人員，將進一步查處，進行嚴厲打擊。
記者在旁邊的雜物房裏還發現了大量用剩下和沒有拆包的黃色粉末。面對執法，這家中轉站的負責人對非法灌豬供認不諱。執法人員現場拆除了壓力灌豬裝置，同時查扣現場已經加灌的生豬。
在不合格豬肉仍有機會流入市場的當下，學會鑑別也是很重要的一個辦法。
1、正常肉
正常豬肉表面有光澤，呈鮮紅或淡紅色。放置在空氣中的正常肉，表面易形成風乾薄膜，手觸摸後溼潤感較差，移動時有明顯阻力和粘着感。
2、白肌肉
白豬肉，輕者肌肉色澤呈淡粉紅色，表層蒼白，肌肉輕度水腫，較正常柔軟和溼潤；較嚴重的呈灰白色，且表層較深層嚴重，明顯水腫；最嚴重的肌肉呈明顯的灰白色，晦暗無光澤，切面散在大量灰白色小點。
3、注水肉
注水肉一般有水樣光澤，嫩而發脹，呈粉紅色且較正常肉色淡、發白，有明顯水腫感，用手按壓時，凹痕往往復原緩慢或不能復原，並常伴有水樣液體滲出。
4、注膠肉
注膠肉比正常肉硬，口感比正常肉差，而且不易煮熟。注膠肉常用的卡拉膠，爲一種淡黃色粉末，所以注膠肉的顏色會與正常白條肉有一點區別，其肉色紫紅，摸着發黏，並能聞到一點刺激性氣味。
但鑑別豬肉終究不是長久之計，想辦法根除類似現象纔是最根本的解決辦法。既然說好了“放心肉”，那麼多添加了一絲一毫違規物質都不算“放心”！
