老人記憶力差吃什麼改善？人老後，記憶力都會有不同程度的減退，如果注意飲食搭配可以改善記憶力，那麼吃什麼好呢？
記憶力減退吃什麼好？正常情況下，人體呈弱鹼性。如果長期偏食酸性食物，會使血液變成中性或弱酸性，從而影響大腦神經功能，引起記憶力減退，思維下降，造成神經衰弱。食物中含磷、氯、硫的爲酸性食物，如大米、麪粉、肉類、魚類、白糖、啤酒等。食物中含有鈉、鉀、鎂的屬於鹼性食物，如蔬菜、水果、豆製品等。鹼性物質對大腦有益。使血液呈鹼性的食物有：菠菜、白菜、捲心菜、蘿蔔、馬鈴薯、西瓜、香蕉、蘋果、葡萄等。使血液呈弱鹼性的食品有：豆腐、大豆、綠豆、豌豆、牛奶、蓮藕、油菜、芹菜、洋蔥、茄子、黃瓜、蘑菇等。鹼性食物中，海帶的鹼性最大。生活中常食鹼性食物可使身體自律調節成弱鹼性，對大腦的發育和智力開發都有益。
卵磷脂是大腦中的重要成分。它能控制腦細胞死亡和促進大腦“返老還童”，還能降低血脂。含卵磷脂多的食物有：蛋黃、豆製品、動物的肝臟。因爲蛋黃和動物肝臟還含有較多的膽固醇，故膽固醇高的老人不宜多食。
含乙酰膽鹼的食物也影響到人的精神狀態和記憶力。含乙酰膽鹼的食物有：魚類、雞蛋、肉類等。老年人每天吃1—2個雞蛋可以改善記憶力，且不會引起膽固醇增高。
蛋白質對大腦健康也很重要，特別是含谷酰氨和牛黃素這兩種蛋白質的食物對腦有益，如雞、黃豆、沙丁魚。
