據調查，北京的乳腺癌發病率很高，而天津卻很低，原因是天津人的早點是豆漿、豆腐腦，而北京人的早點喝豆漿、豆腐腦卻很少，所以北京人的高血壓和高脂血症也比較多。
牛奶、豆奶哪種好？
說到這個問題，應該說各有長處與不足。牛奶裏含的是乳糖，亞洲黃種人中70％由於小腸黏膜缺少足夠的乳糖酶，所以無法吸收大量的乳糖，喝了牛奶後，乳糖將腸壁血管內的水分吸收到腸道里，同時又促使腸道加速蠕動，於是出現了腹痛、腹脹和腹瀉症。因此，牛奶是喝了，但並未吸收多少。
而豆漿含的是寡糖，它100％能被吸收，豆漿裏還含有鉀、鈣、鎂等，鈣含量比牛奶多，而且豆漿裏有5種抗癌物質，尤其是異黃酮，對防治乳腺癌、直腸癌、結腸癌很有好處。所以，對我們黃種人來說喝豆漿是很合適的。
