上週五，國家食品安全風險評估中心發佈了對於蘇泊爾不鏽鋼炊具的初步評估結果，暫時洗清了高錳不鏽鋼炊具的“錳毒”嫌疑。但也有人指出，該項檢測只能證明蘇泊爾的炊具對人體健康無害，卻不能證明其質量過關。
晚報記者瞭解到，高錳不鏽鋼的耐腐蝕性確實不如傳統不鏽鋼，但國家的相關條例中並沒有對耐腐蝕性標準的具體量化，因此高錳不鏽鋼炊具對於日常生活而言是否夠用就很難確定。
目前，滬上各大賣場仍然沒有恢復蘇泊爾炊具的上架，賣場負責人均表示將在質監部門的複查合格出臺後，纔會考慮是否恢復上架。
國家食品安全風險評估中心宣稱，經過極端試驗證明，不鏽鋼炊具的平均錳析出量不會對人體造成傷害。至此，關於高錳不鏽鋼會讓人中毒，甚至全身神經受損的說法，已被證明是虛驚一場。但是評估中心方面也表示，此次結果只代表不鏽鋼炊具不會對人體健康造成危害，並不能證明產品的質量是否合格。
錳含量高的不鏽鋼製品耐腐蝕性不如傳統不鏽鋼，但成本卻比其低不少，因此商家採取這種做法曾被指爲 “偷工減料”。但是，在去年年底不鏽鋼新國標出臺，這種做法已經不再違背國家規定。有人認爲，高錳不鏽鋼的耐腐蝕性已經足夠應對普通的日常生活，因此國家默許企業藉此降低成本也是可以理解的。這樣一來，負責檢測質量問題的工商和質監部門就承受了不小的壓力，不能再像以往那樣看一下不鏽鋼牌號是否正確就予以放行。
蘇泊爾方面的負責人昨日在接受記者採訪時表示，在新規出臺後，他們所有新生產的不鏽鋼炊具都嚴格按照 《食品安全國家標準不鏽鋼製品》的規定，包裝上標註了不鏽鋼種類牌號。不過，即使企業都認真地將不鏽鋼成分一一標註在包裝上，消費者也難以搞清楚這些金屬含量到底意味着什麼。
“我們正在等待一個綜合的評估，因此暫時還不會恢復上架。 ”家電賣場的負責人均告訴記者，只是國家食品安全風險評估中心一方面的評估結果還不能作數，他們仍需要工商質監部門出具的複查合格證明纔會考慮將蘇泊爾炊具恢復上架。
