近期“豆漿粉”成爲了大衆關注，爲此以豆製品爲核心的知名企業“永和豆漿”召開了新聞發佈會，對相關問題進行了迴應。
永和食品總裁林建雄在發佈會上承認永和豆漿在今年初開始在部分門店開始採用豆漿粉沖泡工藝，並表示：現磨豆漿和豆漿粉沖泡是目前豆漿生產的兩大工藝，從不同角度滿足消費者需求，而兩種工藝在製作豆漿的成本上相比，豆漿粉沖泡的成本價格會更高一些。以永和豆漿的標準和生產水平，2噸大豆約能生產出1噸豆漿粉，有43%的大豆精華被製成豆漿粉，其餘的豆渣則會製成相關副產品或作他用。並且其豆漿粉的蛋白質含量要高於國家標準。
有記者提問，爲何在成本提高的前提下仍然開始使用沖泡工藝？林建雄表示，這是爲了連鎖店豆漿品質的一致性，原本各門店現磨的豆漿無法保證統一的標準。
對於添加劑的問題，永和豆漿董事長林炳生當即表示，其豆漿粉絕對不含防腐劑，其原味產品除了小蘇打含量有所調整，如檢測出其他有害成分，將賠款100萬。而其他如老年口味產品等，則適量添加有關成分。
最後有記者質疑是否只有中國內地採用豆漿粉沖泡，爲何開始使用豆漿粉而不進行公示，是否是誤導消費者以爲是現磨產品。總裁林建雄的回答是在臺灣地區，永和豆漿的重點是產品零售而非連鎖餐飲。對於公示問題則稱正準備在採用沖泡工藝的門店進行公示，並準備在全球的永和豆漿連鎖店逐步採用和推廣。對於爲何在中國內地採用黑龍江產的大豆作爲原料，而在其他國家和地區則進口美國加拿大大豆，則沒有做正面迴應。
