夏季吃小龍蝦要注意什麼
一、不要吃蝦頭
蝦的循環、呼吸、生殖系統都集中在龍蝦的頭部和胸部，裏面有很多看不見的細菌和寄生蟲，在不知道龍蝦是從什麼地方養殖的前提下不要吸允蝦頭。
二、不要吃龍蝦線
平時媽媽在家做普通蝦的時候也會把蝦線處理乾淨，這是因爲蝦線是垃圾聚集的地方，而且味道很腥，所以如果吃了蝦線就等於吃了垃圾，而且去了蝦線後的肉吃起來也更香。
三、不要吃蝦黃
龍蝦頭部的蝦黃雖然很香也有很多人喜歡吃，但在要提醒大家吃之前一定要確保龍蝦的來源和是否是在乾淨且正規的地方養殖的。
四、不要吃蝦腮
這是小龍蝦身體上最髒的部位，因爲它是龍蝦身體的過濾器，而且一般也不會有人吃龍蝦的這個部位。
小龍蝦的做法
白灼小龍蝦
食材：小龍蝦兩斤，生薑，大蒜以及食鹽，食醋，白糖，適量的料酒等。
做法：
1、小龍蝦清洗乾淨，將其倒入鍋裏面，加入食鹽以及料酒還有生薑，大蔥等。
2、大火煮開，然後中火煮差不多20分鐘，直到小龍蝦煮熟即可。
3、把剩下的生薑以及大蒜切一些末待用。
4、將上面切好的材料放入碗裏面，倒入適量的食醋以及白糖，生抽等。
5、吃小龍蝦的時候，放入上面的那碗當做蘸料就可以了。
椒麻小龍蝦
食材：小龍蝦一斤，適量的生薑以及大蒜，土豆，還有紅辣椒等調料。
做法：
1、把小龍蝦清洗乾淨，外殼和蝦鰓都是要清洗下。
2、洋蔥以及土豆切好待用。
3、將小龍蝦放入裝有生薑、大蒜以及辣椒的鍋裏煮熟。
4、熱鍋，快速翻炒下土豆以及胡蘿蔔，等到這些食材變的酥脆，撈出待用。
5、熱油，放入生薑以及大蒜，炒香底料。
6、加入小龍蝦快速翻炒，炒出香味之外，放入剛纔的蔬菜，將底料混合完全就可以出鍋了。
