我國喝臘八粥的歷史已經長達1000多年了，最早的時候是在宋朝，每逢臘八的這一天，無論是朝廷官府還是黎民百姓，每個家庭都要做臘八粥。到了清朝的時候，喝臘八粥的風俗更加是盛行，在宮廷皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣還有宮女賜臘八粥。在民間，家家戶戶也要做起臘八粥來祭拜自己的祖先，閤家團聚在一起共同食用。臘八節過了之後大家就可以靜靜的等候春節的到來。
臘八粥的是一種在臘八節的時候用多種食材所熬製而成的粥。吃臘八粥是用於慶祝豐收。那麼今天就給大家介紹幾款臘八粥的做法。
第一種，紅棗桂圓臘八粥。
首先我們準備好食材：50克葡萄乾，50克花生仁，50克蓮子，50克紅棗，50克桂圓肉，50克松子。200克糯米，100克紅小豆，30克白糖。
1，先把糯米洗乾淨之後浸泡一個晚上。紅小豆也洗乾淨，浸泡大約四個小時以上。
2，先將紅小豆，蓮子，花生仁放入鍋中，加入清水，以中火的火候來煮到豆子軟之後再放入糯米。
3，30分鐘之後加入紅棗還有桂圓肉，最後的十分鐘加入松子葡萄乾，根據自己的口味加入適量的白糖。
第二種，傳統臘八粥。
首先我們準備好食材：75克大米，50克糯米，100克花生，50克薏米，50克黑米，50克黑豆，核桃仁30克。葡萄乾十克，30克蓮子，適量的冰糖，三個大棗。
1，我們先把花生核桃仁還有蓮子，大棗和紅豆提前浸泡八個小時以上。
2，把核桃去皮之後，接着把蓮子去掉蓮心，大棗去殼切成小塊狀。
3，把除了冰糖之外的所有材料進行清洗。
4，所有的材料一起放入鍋中，加入足夠多的水，用大火的火候。
5，煮到粘稠的程度之後，根據自己的口味加入冰糖，再煮兩分鐘以上就可以了。
第三種，水果營養臘八粥。
我們先準備好食材：糯米，黑豆，花豆，紅豆，豌豆，黃豆各50克。麥仁，高粱米，燕麥，玉米碎還有紅棗各100克。火龍果一個，蘋果一個，適量的白糖。
1，將所有的食材混合之後洗乾淨。
2，把洗乾淨之後的食材倒入電壓鍋裏面，加入適量的冷水，加蓋保壓35分鐘左右。
3，觀看一下是否所有的豆子都已經熟爛，如果已經出現了粘稠的狀態，把火龍果蘋果洗乾淨之後去皮切成小丁的狀態，接着倒入臘八粥當中。加入適量的白糖進行混合。
第四種，清真臘八粥。
我們先準備好食材：紅小豆，花生米，栗子肉，蓮子，紅棗，還有桂圓肉和金糕各50克。適量的白糖。
1，將栗子肉洗乾淨之後切成塊狀，蓮子用鹼水浸泡之後去掉綠心，紅棗要洗乾淨之後把殼去掉，花生米要用熱水浸泡去皮。桂圓肉要把它切碎。
2，把紅小豆洗乾淨之後加入清水煮到五成熟的狀態，放入洗乾淨之後的栗子肉，最後把所有的材料加進去。微火煮五分鐘就可以了。
