食物中毒在生活中並不少見，常因進食含有毒素的食物所致，以腹痛、嘔瀉等爲主要表現的中毒類疾病。特別是在炎熱的天氣下，細菌、蚊蠅滋生，污染食物，更容易發生食物中毒，如果出現食物中毒怎麼辦?
食物中毒的治療方法
1.補充液體
由食物中毒引發的嘔吐、腹瀉造成體液的大量損失，容易引起多種併發症狀，直接威脅病人的生命。所以在病發時，應儘早補充水分，飲用鹽水、果汁或一些高濃度的飲品，促進致病菌及其產生的腸毒素的排除，減輕中毒症狀。有關專家指出，喝鹽水最佳。不能喝開水，如果是是在沒有鹽、果汁等，才能用開水。
2.補充電解質
隨着食物中毒帶來的上吐下瀉，體內電解質大量流失，造成鉀、鈉、葡萄糖缺失，會引起新陳代謝失常，如果沒有及時補充，就會加重噁心、嘔吐的症狀，嚴重時可出現大汗、心動過速、昏迷、甚至死亡。
3.不要急於止瀉
由於食物中毒會吐瀉不止，很容易讓人聯想到吃止瀉藥來緩解症狀。其實正確的治療原則是，不要急於止瀉，讓體內毒素排出之後，遵醫囑再吃止瀉藥物。因爲嘔吐與腹瀉是肌體防禦功能起作用的一種表現，它可排除一定數量的致病菌釋放的腸毒素。
4.不要盲目催吐
利用方法催吐，排出有毒食物是常見的治療食物中毒的辦法，但是請不要盲目催吐，因爲催吐適應的時間有限，如果食入有毒物質的時間在1到2小時內，可使用催吐的方法。立即取食鹽20g加開水200ml溶化，冷卻後一次喝下。有的患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發嘔吐。超過2個小時的，毒素大多已經被身體吸收，催吐只能將體內有益物質排出，加重體內水分和電解質的缺失，惡化病情。
5.飲食要清淡
經歷過多次嘔吐排泄，首先應食用清淡一些，容易消化的食物，如湯麪條，粥等。由於胃腸功能剛剛恢復正常，所以要避免辣酸等刺激胃的食物。
如果食物中毒症狀沒有緩解的跡象，甚至出現失水明顯，四肢寒冷，腹痛腹瀉加重，極度衰竭，面色蒼白，大汗，意識模糊，說胡話或抽搐，以至休克，應立即送醫院救治，否則會有生命危險。
