1棵大白菜買59元，而且還賣得十分搶手，你怎麼看呢？最近膠州市大白菜研究所通過噴灑葉面等方式，提高了大白菜的含硒量，雖然白菜售價不菲，有的一棵賣到59元，但仍十分搶手，200多噸富硒白菜已經被訂購超過一半。
13日上午，記者在膠州市大白菜研究所看到，現場一片忙碌，工人們正在將倉庫裏的白菜進行初步處理，隨後運往工廠進行包裝。“今年總共收穫了富硒白菜200多噸。”研究所所長荊世新說，原本今年計劃可以收穫白菜500多噸，但是由於乾旱和提前到來的寒潮讓白菜大幅減產，所以只能收穫200多噸，這些白菜也成爲“膠白”歷史上第一批走上市民餐桌的“富硒白菜”。
據瞭解，今年膠州市大白菜研究所開始嘗試種植“富硒”白菜，主要是通過噴灑葉面的方式，在白菜生長的幼苗期、蓮座期和結球期分別噴灑富硒營養液以提高白菜的硒含量。“中國大部分地區硒元素都比較缺乏。”荊世新說，所以必須通過物理方式進行補充，之前這種方式在水果上已經開始應用，此項技術在蔬菜方面應用得並不廣泛。
“富硒”大白菜的要求非常苛刻，全封閉管理，施用有機肥和特製三餅肥，夜間用紫光殺蟲燈和太陽能殺蟲燈殺蟲，白天使用昆蟲信息素治蟲和人工抓蟲，每天定時播放植物音樂，所生產的產品全部量化指標，均達到綠色食品AA級標準。經過如此苛刻的要求，富硒白菜售價自然不菲，目前全部200多噸白菜按照品質、包裝不同分爲三種價格，分別爲68元/箱、98元/箱和118元/箱（每箱兩棵），上市不到一個月已經被訂購了百噸有餘。
延伸閱讀：大白菜的營養價值
1．利腸通便，幫助消化：大白菜中含有大量的粗纖維，可促進腸壁蠕動，幫助消化，防止大便乾燥，促進排便，稀釋腸道毒素，既能治療便祕，又有助於營養吸收。
2．消食健胃，補充營養：大白菜味美清爽，開胃健脾，含有蛋白質、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質，常食有助於增強機體免疫功能，對減肥健美也具有意義。人們發現1杯熟的大白茶几乎能提供與1杯牛奶同樣多的鈣，可保證人體必須的營養成分。
3．防癌抗癌：白菜含有活性成分吲哚-3-甲醇，實驗證明，這種物質能幫助體內分解與乳腺癌發生相關的雌激素，如果婦女每天吃500克左右的白菜，可使乳腺癌發生率減少。此外，其所含微量元素“鉬”可抑制體內對亞硝酸胺的吸收、合成和積累，故有一定抗癌作用。
4．預防心血管疾病：白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平，增加血管彈性，常食可預防動脈粥樣硬化和某些心血管疾病。
藥用價值
白菜除作爲蔬菜供人們食用之外，還有藥用價值。祖國醫學認爲，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效，經常吃白菜可防止維生素C缺乏症（壞血病）。民間還有用白菜治感冒的驗方，其方法是用白菜乾根加紅糖、薑片、水煎服，或用白菜根三個，大蔥根七個，煎水加紅糖，趁熱飲服，蓋被出汗，感冒即愈。大白菜洗淨切碎煎濃湯，每晚睡前洗凍瘡患處，連洗數日即可風效。白菜子則可解酒，對於酒醉不醒者，可用白菜子研末調“井華水”（即從水井中剛打上來的井水），服之有效。對於氣虛胃冷的人，則不宜多吃白菜，以免噁心吐沫。若吃多了，可用生薑解之。白菜能降低女性乳腺癌發生率。
