大白菜，這是一種“高顏值”的蔬菜品種，是一種常見的食材，不管是做成泡菜還是燉菜，都是一道非常美味的美食！而且大白菜的營養價值不凡，下面就跟小編一起來了解下吧！
大白菜的營養價值
1、有比較豐富的維生素。大家要知道，它是人體非常所需要的一種營養物質，它能夠給身體帶來很多的好處的！而且對比其他的食物，比如蘋果以及梨，它更加多，這就是導致它的營養價值是更高，能夠起到很好的對抗疾病的作用。
2、豐富的纖維物質。大白菜含有比較適合助力消化的纖維，它可以讓你排便更加順暢，也就是所說加快腸道的蠕動，從而令大便不至於待太久！
3、鉀元素。其實人體也是需要很多的礦物質元素來維護身體健康的，像這種元素對於人體神經以及肌肉功能正常的運作是有積極的作用的。而且對比香蕉的話，其會更加出色，更加明顯！
4、水多。與平常喝水的價值是一樣，大白菜所以擁有的水佔比是幾乎可以達到完美程度，就差那麼幾個點而已，這是一個很恐怖的存在。因此，如果想要適當護膚的話，吃點大白菜還是非常不錯的選擇的！
5、其他微量元素。除了上面的那些營養之外，它還含有不少像鈉、鐵等微量元素，值得大家在冬季吃些！
大白菜的吃法
首先，大家要知道就是，大白菜主要有菜心以及菜葉的兩種，大部分人其實都是有吃的，沒有特別挑哪個部位，但好吃的部位確實是菜心的部位的！那它們在營養價值方面有差嗎？差勁不是很大，如果沒有特別嗜好的話，建議大家都吃！
其次，就是關於顏色問題，可能有些是稍微有些青色，有些是白色，其實這樣沒有太大的差異，主要是長期食用還是短期食用的問題罷了：綠就是過冬吃，不是就是近期吃掉即可！
挑選大白菜妙招
其一，看“顏值”，好看的蔬菜肯定是首先瞧瞧的，如果是好的大白菜的話，它整體的菜葉是比較乾淨的，而且沒有特別明顯的蟲口，其實也沒有特別刺鼻的氣溫。
其二，要掀開菜葉的縫隙，如果你發現葉子裏面一層層下去如果都是小黑點的話，這顆菜就廢了，不要買了。
其三，看色澤，如果新鮮的話，會更有光亮的，其次如果要近期就吃的，選擇一些相對比較白口（白顏色多些的葉子）就可以。
這就是大白菜，這就是東北人都喜歡吃大白菜的原因、其實，大白菜在南方也是蠻受歡迎的，特別是燙火鍋的做法，那是確實非常順口的！而且大白菜在價格和營養上面都不差，適合大部分人吃，因此，這些建議大家不妨在冬季吃點，營養又實惠，好的不行了！（本站（）專稿，如需轉載請註明出處）
