2015年十大致癌謠言你中招了嗎

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口香糖會致癌，癌細胞愛甜食，連刮個腋毛也會致癌……各方面致癌消息非常多，在網上和朋友圈瘋轉，有些人看到致癌物開始擔心，你也中招了嗎？其實事實並沒有這麼恐怖，專家總結了2015年十大致癌謠言，將會一一講解。

1、口香糖致癌

上榜理由：口香糖中的天然橡膠雖無毒，但製作過程中所用的白片膠是加了毒性的硫化促進劑、防老劑等添加劑，刺激腸胃，引起不適。而口香糖中的代糖阿斯巴甜也是致癌物。

【闢謠解析】口香糖中會含有一定的添加劑和代糖阿斯巴甜，從理論數據分析，一個人只要不是每天成斤地攝入，就不會出現安全隱患。但是，南京市中西醫結合醫院口腔科主任周俊波不建議口香糖不間斷咀嚼20分鐘以上，因爲過多咀嚼會造成口腔肌肉勞損。

2、味精緻癌

上榜理由：味精被加熱到120℃時，穀氨酸會變成致癌物質焦穀氨酸鈉。

【闢謠解析】南京市中西醫結合醫院老年病科食療藥膳門診王東旭副主任中醫師介紹說，100℃溫度加熱半小時，僅有0.3%的味精生成焦穀氨酸，加熱1 小時纔有0.6%的味精生成焦穀氨酸。其對人體產生的影響是微乎其微的。所以味精緻癌這說法不可靠。對於健康的人來說，食用味精並沒有大問題，但是，孕婦和嬰幼兒最好不要吃含味精的食物。此外，有些患者醫生會建議低鹽、低鈉飲食，味精最好也不要吃，味精中包含鈉，雖然量不多，但是也要注意。

3、豬肝

上榜理由：每公斤豬肝含膽固醇400毫克以上，攝入膽固醇太多會導致動脈粥樣硬化，同時肝是解毒器官，會累積大量黃麴毒素、抗生素、安眠藥等代謝毒物，故豬肝不宜吃。

【闢謠解析】南京市中西醫結合醫院老年病科食療藥膳門診王東旭副主任中醫師介紹說，豬肝膽固醇較高，肥胖超重、膽固醇偏高人士儘量不要食用。同時，豬肝也確實是代謝解毒器官，但這並不代表不能吃。作爲一種天然食物，豬肝中也有大量的營養素，特別是鐵，合理食用是沒有問題的。

4、植物油做飯致癌

上榜理由：一些微信援引了一位生物分析化學和化學病理學教授的觀點，這位馬丁教授發現植物油在高溫烹調過程中會產生大量的醛類物質，醛類物質有潛在的毒性，相關疾病包括心臟病、癌症、癡呆等等。該教授發現，當被加熱到180℃一段時間後，相比於葵花籽油和玉米油，黃油、橄欖油、豬油產生的醛類物質會少很多，椰子油情況最好，因此他建議廚房不要用玉米油和葵花籽油了，如果煎炸不如用黃油。

【闢謠解析】南京市中西醫結合醫院老年病科食療藥膳門診王東旭副主任中醫師介紹說，科學合理食用植物油，一般不會對人體健康產生影響。中國人的飲食烹調習慣和西方有一定差異，西方國家大都以煎、炸爲主，中式烹飪方法包括炒、蒸、燉、溜、汆、煮等多種方式，比如急炒、清蒸等

5、癌細胞愛甜食

上榜理由：冰淇淋、草莓蛋糕、布朗尼，加了糖的甜食，往往讓人難以抗拒，近日微信上有觀點認爲，糖會“滋養”癌細胞，癌症患者應該杜絕糖類。

【闢謠解析】江蘇省腫瘤醫院主任醫師陳仕林教授介紹說，“糖”是一種籠統的說法，在化學式的表現上類似於“碳”與“水”的聚合，故又稱之爲碳水化合物，這種物質在人體消化系統中會被水解成葡萄糖和果糖。人體所有細胞都需要葡萄糖來提供能量，無論是不好的細胞（比如癌細胞）還是正常的細胞。但是，相對而言，癌細胞比正常細胞生長更爲迅速，對葡萄糖的需求量更大，所以會被有些人誤以爲是吃多了甜食就會給癌細胞提供營養，幫助它快速生長。但是從臨牀接診的癌症患者來看，並沒有明顯的偏食甜類食物的現象。至於偏食甜食容易變胖，而肥胖又會增加癌症的風險，這是另一回事。不能說吃甜食就會增加致癌的風險，只要科學飲食，合理搭配都是可以的。

但是需要指出的是，偏食某一類食物與癌症還是有聯繫的，偏食醃製類的食物會增加食道癌的風險，偏食辛辣刺激類的食物會增加胃癌的風險，偏食肥甘厚膩類的食物會增加腸癌的風險。

6、筷子3個月不換致癌

上榜理由：普通筷子使用3-6個月後，由於食物、洗滌劑及空氣、餐櫃內殘留物附着，顏色會發生改變。此時，筷子會孳生各種黴菌，嚴重發黴的筷子會滋生黃麴黴素，該物質已經被廣泛認定可誘發肝癌。

【闢謠解析】南京市中西醫結合醫院治未病科副主任醫師劉欣介紹說，木質和竹製的筷子，一定要保證乾燥，如果沒有發黴而且乾淨清潔，不一定非要3個月就要換一批。但是，筷子一旦出現黴斑，就要立即更換。因爲發黴的筷子，有可能被黃麴黴素污染。黃麴黴毒素爲致癌物，是一種毒性極強的劇毒物質，對人及動物肝臟組織有破壞作用，嚴重時可導致肝癌甚至死亡。木質和竹製的筷子定期用沸水煮半小時，放置在空氣中晾曬乾燥再使用。儘量不要把筷子放在密閉的空間裏，洗筷子時不要抓着一把用洗潔精猛搓，這樣很容易使筷子變粗糙，產生許多細小的凹槽、裂紋，導致微生物殘留。

7、6號杯蓋致癌

上榜理由：每個塑料容器底部都有一個三角符號，類似於“身份證”，代表着塑料回收標誌。三角框內的數字從1至7，對應不同材料。6號杯蓋的材料是聚苯乙烯，也被標識爲PS。重點是這句，這種塑料材質在高溫下會溶解出有毒物質，長期飲用可能致癌，建議不帶蓋喝。

【闢謠解析】塑料杯蓋上的數字對應的是材質，並不是危害。根據國際癌症研究中心公佈的數據看，一個熱飲杯蓋中苯乙烯單體的遷移量爲3.75微克，而一根菸則有20-48微克，香菸遠比杯蓋更危險。按照國際衛生和糧農組織制定苯乙烯的暫定每日最大容許攝入量爲0.04毫克/千克。對於體重爲120斤的人來說，每日最大容許攝入量是2400微克。要達到這個危害量，相當於每天要飲用約107杯熱飲。

8、刮腋毛致癌

上榜理由：人體排毒方法就是流汗，腋毛會幫助汗水順着腋毛流出體外，若剃掉拔掉或以其他方式去除腋毛，就會阻礙身體裏的毒素從腋窩排出，但這些毒素並不會因此消失，毒素反而會儲存在腋下的淋巴結，形成腫瘤。該微信中還提到，幾乎所有的乳癌都發生在乳房外側上方的區域，那裏正是淋巴結所在的地方;而男人之所以很少得乳腺癌的原因就是因爲他們從未剃掉過腋毛。

【闢謠解析】南京市中西醫結合醫院皮膚科主治中醫師劉明珠介紹說，從毛囊結構上不難發現，刮腋毛並不會影響汗腺的結構，也不會阻礙排汗。刮腋毛只是剃除了毛髮在體表的部分，並不破壞毛囊深層結構，因此對頂漿汗腺的分泌影響也十分有限。原文聲稱幾乎所有的乳腺癌都是發生在乳房外側上方的區域，因爲這裏是排毒淋巴結的所在地。臨牀上以乳頭爲原點，乳房分爲四個象限，外上象限乳腺癌原發竈發病率確實最高，但美國癌症協會對此的解釋是，這很可能只是因爲該象限乳腺組織最多而已，其發病比例和乳腺組織在外上象限分佈的比例類似，和淋巴無關。

9、地暖致癌

上榜理由：兒童長期處於地熱供暖輻射環境中，會導致血液、淋巴液和細胞原生質發生改變。意大利專家研究後認爲，意大利每年有400多名兒童患白血病，主要是因爲他們居住在地熱供暖的環境中，受到了嚴重的供暖輻射。

【闢謠解析】電地暖的輻射屬於電磁輻射，電磁輻射對人體的影響的關鍵取決於輻射的量。電地暖雖然屬於電磁輻射，但產生的輻射波頻率只有50Hz，實際上我們經常使用的家用電器都會產生電磁輻射，如手機工作頻率900MHZ，電腦一般爲333MHZ，微波爐爲2450MHZ，都是電地暖的數十萬倍，這些高頻率帶來的纔可稱爲是電磁輻射。因此擔心地暖輻射對人體的健康影響是完全沒必要的。

10、藍色潔廁塊致癌

上榜理由：潔廁塊只適合有雙供水系統的國外樓房，國內幾乎沒有這樣的供水系統。由於主閥門和分閥門沒有單向止回閥，在負壓的作用下，帶有強致癌致病的污染水會反流進自來水系統，引起包括癌症、白血病、嚴重內臟過敏等致死疾病幾十種，呼籲立即停止這種自殺行爲！

【闢謠解析】江蘇省腫瘤醫院主任醫師陳仕林教授介紹說，目前還沒有臨牀病例能夠證明藍色潔廁塊致癌。這些化學元素對於人體的危害，可能還是體現在刺激性上，所以也不建議頻繁或長時間接觸這類物質。

方式中植物油的受熱溫度和時間一般不會出現長時間高溫煎炸。需要指出的是，各種油都不建議長期單一食用，經常更換食用油種類，更加有益健康。

延伸閱讀：如何遠離癌症

與其擔心致癌物，不如好好預防癌症。隨着癌症的發病率逐年升高，大家對癌症如何預防愈加關注，專家表示，想要預防癌症，需要有綜合措施，且需長期堅持並養成習慣，最好的方法是逐步做出小的改變，循序漸進，可以使患癌的風險大大減少。爲此，中國癌症基金會提出了“遠離癌症十二條”，網友需要做到哪幾點呢？

1、遠離癌症，切勿吸菸或咀嚼任何菸草類產品

戒菸永不怕遲，你的健康會馬上得到改善。戒菸20分鐘：升高的血壓降到正常;肢體末梢的體溫上升到正常。戒菸20分鐘：升高的血壓降到正常;肢體末梢的體溫上升到正常。戒菸8小時：血液中的一氧化碳水平降到正常。總之，戒菸時間越長對人的健康越有利。

2、預防感染

一些癌症是由病毒引發的，如接種乙肝疫苗可有效預防乙型肝炎病毒的感染，也就消除了因乙肝病毒引發肝炎，導致肝硬化，最終引發肝癌的風險。

3、在正常體重範圍內，越瘦越好

確切證據表明，身體過多的脂肪會增加大腸癌、食管癌、胰腺癌、腎癌、子宮內膜癌和更年期女性乳腺癌的患病機會。將你的體重減到正常範圍內降低患癌風險。以公斤（KG）計算，身高以米（M）計算。將體重除以身高的二次方，得出的數值便是你的體重指數。