昆明市食藥監局公佈了近日來對全市中秋月餅食品安全監督檢查和抽檢情況，抽檢結果顯示，包括月餅生產廠家、各賓館飯店自制銷售以及商超銷售月餅食品在內，合格率爲93.71%，其中有11個批次檢驗不合格。昆明市食藥監局流通監管處處長楊偉介紹，“在20個檢驗指標中，只要有一項超標，即被認定爲不合格產品，下架封存。”
11個批次月餅已封存
若發現市場有售可撥打12331舉報
昆明市食藥監局副局長張雲海表示，從日常監管檢查情況來看，昆明市食品生產經營單位都取得合法的月餅生產經營許可證照，絕大部分能夠對原料質量進行嚴格把關，購進原料時按要求索票索證，生產場所衛生條件良好，設施齊全，佈局合理。從檢驗情況來看，昆明市今年的中秋月餅質量穩定，食品安全合格率穩步提升。
對於本次監督抽檢和委託送檢發現的不合格月餅，昆明市食藥監局已責成轄區食品藥品監管部門按照相關法律法規，對不合格產品立即下架退市，對其生產經營企業依法進行處理，嚴防不合格產品擴散。
食藥監部門提醒，如果市民在商超或零售店內發現這11個批次的月餅，可撥打食品藥品監管部門投訴舉報電話12331進行舉報。
超市買月餅
可索要“質檢報告”
昨日上午，記者跟隨市食藥監局工作人員來到國貿路的沃爾瑪超市，一樓顯眼位置十幾排貨架上堆滿了小山一樣的各種月餅，超市工作人員介紹，跟去年同期相比，散裝月餅的佔比有所上升，整個銷售情況比去年好一些。
很多市民關心，從大型商超購買的月餅是否就一定安全呢？對此，雲南沃爾瑪百貨有限公司雲南事務總經理東培琴表示，超市對於月餅的採購，第一道關卡必須由商家出具檢測報告，同時超市還會安排自己的檢測公司，在不通知生產商的情況下到其生產地點檢測整個工藝流程，確認合格後才簽訂供貨合同；月餅上架後，超市還會不定時請第三方對供貨產品進行隨機抽檢，一旦發現抽檢不合格會立即要求下架封存。
食藥監部門提醒廣大消費者，進入超市的月餅必須出具檢驗報告，沒有的話是不允許銷售的，消費者如果對自己購買的月餅不放心，可以要求商家提供該商品的相關檢驗報告。
全市中秋月餅食品安全抽檢（截至8月30日）
結果
合格率
93.71%
截至8月30日，共完成對140家企業的175批次產品檢驗。其中，164批次檢驗合格，合格率爲93.71%；11批次檢驗不合格，不合格率爲6.29%
指標
20項
標籤、酸價、過氧化值、總砷、鉛、抗氧化劑、菌落總數等20個指標
標準
“一票否決”
只要有一項超標，即被認定爲不合格產品，隨即下架封存
主要問題
少部分企業生產的月餅標籤標示不規範，少部分產品沒有標示淨含量，生產單位標示不清楚、營養標誌標註不規範等。
酸價超標，表明加工月餅用油的精煉程度或新鮮程度不夠，或者加工後的月餅貯存條件控制不當導致油脂酸敗。
微生物超標，表明加工月餅過程中產生污染、加工過程中滅菌不徹底，加工後的月餅貯存環境、衛生防護不當。
脫氫乙酸及其鈉鹽不合格，表明個別企業爲了延長月餅保質期，使用了過量防腐劑。
不合格食品（月餅）樣品名單
序號 名稱 生產廠家或抽樣（委託）單位 樣品類別 不合格項目 規格生產日期
1 雲腿月餅餡 昆明康雲特食品加工有限公司 生產抽檢菌落總數、大腸菌羣 1kg/袋 2014/8/13
2 精緻雲腿月餅 雲南大不同食品有限公司 流通抽檢 菌落總數 100g/個 2014/7/24
3 紫米火腿月餅 玉溪啊本食品有限公司 流通抽檢 菌落總數 散裝 2014/8/1
4 雲腿月餅 昆明紐頓食品有限責任公司 生產委託 酸價 50g/個 2014/8/5
5 法式乳酪月餅 昆明丹奇宮廷食品有限公司 生產委託脫氫乙酸及其鈉鹽 60g/個 2014/8/5
6 雲腿香酥月餅 曲靖市麒麟區鴻一餅屋 流通抽檢 菌落總數 100g/個 2014/8/2
7 硬殼火腿月餅 昆明吉慶祥食品有限公司 生產抽檢 菌落總數 100g/個 2014/8/11
8 火腿月餅 昆明虹山麪粉有限責任公司 生產抽檢 菌落總數 100g/個 2014/8/8
9 廣式月餅 昆明半糖屋餐飲管理有限公司馬街分公司 生產委託過氧化值 75g/個 2014/8/6
10 雲腿月餅 雲南金冠食品有限公司 生產委託標籤、脫氫乙酸及其鈉鹽 50g/袋 2014/8/8
11 蛋黃蓮蓉月餅 昆明大麥地食品有限公司 生產委託標籤、脫氫乙酸及其鈉鹽 100g/袋 2014/8/4
