洋蔥是人們非常喜愛也是非常常見的一種蔬菜，洋蔥也時常出現在文人墨客的筆下，愛情裏也少不了洋蔥，生活中也少不了洋蔥，洋蔥早就不是僅僅一種可供人們食用的蔬菜了，它賦予了很多含義。有人把生活比喻成剝洋蔥，人情比喻爲剝洋蔥，把洋蔥的辛辣注入到生活的很多環節中，甚至還有一種被稱爲“洋蔥哲學”。
那我們再回到餐桌上，洋蔥就是一種蔬菜，可是雖然我們經常吃這種蔬菜，可是洋蔥究竟有哪些功效，未必會知道的很清楚，那接下來我們一起來了解一下洋蔥的功效吧。
1、有預防感冒的功效。洋蔥具有發散風寒的作用，在洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱爲硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛辣味，而這種物質能抗寒，可以抵禦流感病毒，有較強的殺菌作用。
2、增進食慾，促進消化。因爲洋蔥是有辛辣味的，因此可以刺激胃、腸及消化腺分泌，，而且洋蔥不含脂肪，並且其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，所以可用於治療消化不良、食慾不振、食積內停等症。
3、對於心腦血管保護的作用。洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。而這種物質能擴張血管、降低血液黏度，因而會降低血壓，還可以減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，因此可以預防血栓形成。
4、有一定的提神作用，因爲洋蔥能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，糖尿病患者如果常吃洋蔥，非常有利於控制進展，洋蔥是糖尿病、神志萎頓患者的最佳選擇。
5、洋蔥可抗癌。研究發現在洋蔥中含有一種名爲“櫟皮黃素”9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止細胞變異，可以控制癌細胞的生長，從而發揮防癌抗癌作用。
6、強抗氧化作用。在洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，也有抗癌的功效，硒不僅能消除體內的自由基，還可以增強細胞的活力和代謝能力，可以抗氧化、抗衰老。
7、有助於防治骨質疏鬆症。洋蔥也是蔬菜中含鈣比較高的。而近些年，瑞士科學家研究發現常吃洋蔥能提高骨密度。
8、 洋蔥有很強的殺菌能力。我們都知道大蒜是可以殺菌的，那是因爲有大蒜素的存在，而在洋蔥中也含有大蒜素，所以洋蔥有很強的殺菌能力。
洋蔥雖小，作用和功效可真不小，常吃洋蔥真的可以防病治病，而且，因爲種植的簡單，成本也是非常低的，最好的藥物是食物，多吃一點洋蔥對健康有益。
