帕金森綜合症是中老年人經常出現的神經疾病中的一種，帕金森的病人會從一開始不由自主的抽搐、顫抖和麻木，到後來的肢體無法活動。患上帕金森的人，只能通過藥物的治療來緩解病情，要完全治癒相當困難。既然帕金森這麼可怕，那有什麼日常的辦法能夠預防嗎？那就是吃辣椒。
最新研究發現，食用辣椒茄科蔬菜越多，尤其是辣椒，患上帕金森綜合症的機率就越小，因爲辣椒可以預防帕金森綜合症。專家指出，辣椒之所以能夠預防帕金森，可能是因爲其含有少量的尼古丁，而尼古丁正能夠與保護我們大腦中的神經元不要受到帕金森的傷害。雖然尼古丁易使人上癮，但是少量的尼古丁卻能夠保護我們的身體。
再者，辣椒中維生素A和維生素C能夠提高人體免洗系統的功能，防止化學物質的癌變。這就是辣椒雖然含有尼古丁，卻和我們常見的菸草不一樣的地方。且辣椒中的尼古丁是通過食道進入肝臟的，其中的有毒物質會被肝臟分解，剩餘的有益物質就會進入人體的神經元。
辣椒雖然可以預防帕金森，但是物極必反，食用過多反而會灼傷腸道。每週吃五次至六次辣椒，能夠降低患帕金森的百分之五十幾率。不過懷孕的婦女不宜多吃，否則辣椒容易灼傷胎兒的皮膚，嚴重的甚至脫皮。
雖然辣椒中含有尼古丁，因此可以預防帕金森，但是這並不意味着吸菸也能預防帕金森。辣椒中的化學物質很多，尼古丁只是其中一小部分，且對人體無害，而香菸中的尼古丁含量極大，且致癌物質很多。
有的人在剛開始患上帕金森綜合症的時候，並沒有健康危險產生意識，以爲身體的麻木和抽搐只是血液循環不暢導致的，過一會兒就好了。有的人就算了開始懷疑，也會因爲害怕而不去醫院。日常除了吃辣椒預防帕金森之外，還應該多關注自己的身體狀況，畢竟預防不等於杜絕。
