有不少人喜歡夜晚在街邊大排檔吃燒烤或夜宵，尤其在夏天的夜晚，等待燒烤夜宵的人羣甚至可以排起長隊。在夏天的夜晚，燒烤、冰啤酒、夜宵是一種不錯的選擇，但是，人們很少了解經常食用夜宵的容易導致胃癌。
夜宵對人的身體的危害遠遠大於對人們益處。大家都知道，吃溫度過高的食物或者喝溫度較高的水的時候，會感覺到胃腸有被燙傷的感覺，其實胃腸都是有一層粘膜保護的，防止被傷害。但是，胃腸粘膜每隔一段時間就需要更新一次，更新的時間週期大概是2--3天，一般都是在夜間休息的時間進行更新，如果經常食用夜宵，則會導致胃腸粘膜得不到及時的更新。此外，睡前食用夜宵還會致使食物殘留在胃裏，得不到消化吸收，對胃黏膜造成刺激，時間久了則會導致胃粘膜破損，嚴重的甚至會導致胃癌。
胃癌與地區也是有一定的關係的，例如溫州地區患上胃癌的人數較高，因爲溫州人習慣食用口味重的食物，這也說明了一點，食用含鹽分高的食物容易患上胃癌。中國以及周邊國家日本和韓國，胃癌發病率明顯高於其他國家，究其原因，這三個國家的人們都喜歡食用醃製食物，醃製食物不僅含鹽率高，而且蔬菜經過長時間的醃製還會生成亞硝酸鹽，很容易致癌。
夜宵大多人們喜歡食用燒烤油炸等食物，燒烤油炸食物都是通過高溫油炸製成，油通過高溫煮沸後也會還有大量致癌物，食用油炸食物本身就有害，有的人還會搭配啤酒等，啤酒中含有的麥芽酒基遇到大量澱粉含量的食物也會導致人們引發胃癌。
經常食用夜宵的人羣，除了會導致胃癌外，還會導致其他疾病，例如結石、脂肪肝、失眠等症狀。或許很多人會疑惑，爲什麼會觸發結石等病症呢？主要是因爲夜宵後，體內多餘的鈣質得不到及時的排出，大量的鈣質積累在尿道、膀胱裏面沉澱後則形成了結石。爲了自身的健康，減少或不食用夜宵。
