■今年食品合格率穩中有升，今年1－9月本市食品安全監測總體合格率爲94.3％，食品監督抽檢合格率爲95.86％。
■集體性食物中毒事故報告發生率處於低位。1－9月本市集體性食中毒事故報告6起、153人，未發生死亡事件。
■各監管部門監管力度逐年加大，1－9月共開展執法檢查40.7萬戶次，比去年同期增加44.23％；發現問題1.3萬戶次，比去年同期減少24.99％；立案處罰8089件，罰沒款1億元，註銷或吊銷各類食品生產經營企業證照9921張，比去年同期分別增加23.2％、152.46％、51.03％。本市公安機關已偵破各類危害食品安全案件81起，抓獲犯罪嫌疑人297人（共移送起訴93人）。
■1－9月全市共受理食品安全類投訴舉報51052件，同比增59.8％；其中“12331”直接受理38526件，佔投訴舉報總量75.5％，按時答覆率100％；“12331”轉交各部門承辦的舉報查實率69.6％；核發食品安全舉報獎勵專項資金383筆，計207954元。
今年以來本市沒有發生區域性、系統性食品安全重大事故，食品安全總體有序、可控、穩中向好。近日，上海市食品安全委員會第五次全體（擴大）會議，上海市食安辦主任、食藥監局局長閻祖強透露，《上海市食品安全信息追溯管理辦法》草案，目前正在徵求相關部門意見，爭取今年在全國率先出臺食品安全追溯地方政府規章。2家批發市場、70家零售交易點活禽追溯系統已建成。未來，上海還將擴大牛羊肉、禽肉類等重點食品電子追溯系統的覆蓋面，並加快推進活羊集中定點屠宰規劃。與此同時，食安辦和市教委醞釀將食品安全列入中小學教育課程。
將擴大牛羊肉電子追溯
閻祖強透露，市商務委正完善豬肉、蔬菜、牛羊肉流通安全信息追溯。一方面，按照商務部肉菜流通追溯考覈管理要求，積極推進本市豬肉、蔬菜追溯日常運行工作，中山蔬菜批發市場蔬菜電子結算正在進行試點，今後將逐步推進標準化菜市場蔬菜流通安全信息追溯工作。另一方面，以本市牛羊肉配送公司、批發市場爲突破口，逐步推進超市、標準化菜市場牛羊肉流通安全信息追溯。同樣作爲今年市政府實事項目的糧食、水產流通安全信息追溯體系建設項目也制定了詳細的項目實施方案，進一步推進項目建設。
截至目前，本市豬、牛、羊二維碼耳標佩戴率和追溯設備使用率均達到100％，市動物疫病預防控制中心還專門建立了省級數據庫，與農業部建立的中央數據庫實現了全國聯網管理。下一步，上海將加快完善電子化耳標追溯體系在生豬養殖環節的運用。
按照《上海市活禽交易管理辦法》和上海市地方標準《活禽市場交易規範》有關要求，上海推進活禽流通安全信息追溯工作，目前已完成2家批發市場、70家零售交易點活禽追溯系統的建設工作。此外，市食藥監局在全市範圍內大力推進餐飲單位使用“上海市餐飲服務食品安全溯源系統”，落實食品原料採購索證索票和追溯要求。
與此同時，上海建立了多個地方食品安全標準體系。經上海市食品安全地方標準審評委員會的審查，今年，市食品藥品監管局共批准發佈了《餐飲服務食品安全管理指南》、《工業化豆芽生產衛生規範》等11項食品安全地方標準。根據應急處理以及迴應社會關注熱點問題的需要，市食藥監局還開展了《冷鮮雞加工衛生規範》、《現製冷凍飲品》等緊急立項建議的審查。閻祖強還透露，未來，上海將加緊推進乳製品、食用油等重點食品生產企業以及大型食品批發企業、大型連鎖賣場、超市食品安全責任強制保險制度試點工作。與此同時，加強信用體系建設，落實企業主體責任。進一步完善食品安全信用體系配套制度建設，制定食品安全領域企業和有關責任人不良行爲及不良信用記錄的標準、評價方法等。
對於市民關心的“地溝油”，今年也加大整治力度。綠化市容及城管執法部門查處非法收運餐廚垃圾、“地溝油”案件290餘起，取締29個加工窩點，查扣“地溝油”67.9噸。
