減少了黃油、奶油、肥肉攝入，可能更不利於心臟健康。
專家認爲高脂肪飲食有害動脈健康之說是基於對科學研究的錯誤解釋，並且導致數百萬人錯誤的服用他汀類藥物。
醫生堅稱是戳破飽和脂肪對心臟病所起作用“神話泡沫”的時候了；
一些西方國家，例如瑞典，在採用膳食指南，鼓勵人們食用高脂肪，低碳水化合物的食物
心臟病學家阿西姆·馬爾霍特拉說流行了近四十年的關於減少飽和脂肪酸攝入的建議，“反而增加了罹患心血管疾病的風險”。奶油、黃油以及肥肉中都含有飽和脂肪酸。
他在英國醫學雜誌的網站（）上領導網上辯論，挑戰將飽和脂肪妖魔化的言論。
在20世紀70年代的一個具有里程碑意義的研究結論是心臟疾病和血液中的膽固醇之間存在關聯，並將飽和脂肪酸與之相聯繫。
‘但相關性並不是因果關係，’倫敦克羅伊登大學附屬醫院註冊醫師馬爾霍特拉博士說，他是位介入性心臟病專家。
儘管如此，人們還是應以減少脂肪的攝入量，建以攝入量爲總能量的30%，而飽和脂肪的攝入量需減少到10%。
最近的研究不但沒有顯示飽和脂肪攝入量和心血管疾病的風險之間的聯繫，實際上居然還揭示了飽和脂肪是能夠保護心臟的，馬爾霍特拉博士說道。
最早的肥胖實驗之一，於1956年發表在《柳葉刀》雜誌上，比較了飲食中含有90%的蛋白質、90%的碳水化合物以及90%脂肪的實驗組，救過顯示體重下降最多的是那些吃最多脂肪的人。
國家肥胖論壇的大衛·哈斯拉姆教授說：“已作出假設，是血液中的脂肪增加是由於飲食中的飽和脂肪的增加。。.現代科學證據證明，實際上精製碳水化合物和糖纔是真兇。”
“另一美國的一項研究表明‘低脂肪’飲食比低碳水化合物還不利於健康，例如土豆，麪食，麪包。馬爾霍特拉博士說，美國肥胖率已經開始‘飆升’了，儘管來自脂肪的熱量消耗已大幅下滑。“其中一個理由就是”他說：“將食物中的脂肪去除，食物的味道就是變差。”
這種混亂的結論導致人們“錯誤使用”他汀類藥物，如瑞舒伐他汀。
食品行業通過添加糖來補償代替飽和脂肪，但越來越多的證據顯示，糖是代謝綜合徵一個“可能的獨立危險因素”，可導致糖尿病。
馬爾霍特拉博士說，政府對膽固醇危害的擔憂，導致數以百萬計的人對他汀類藥物過度使用。
但爲什麼一直以來，800萬英國人都在服用低膽固醇藥物，對控制心臟疾病的發展趨勢卻沒有什麼明顯效果呢？他問。
心臟病發作後，採用地中海式飲食法在降低死亡率方面的療效比服用他汀類藥物高出了近三倍，並且他汀類藥物在實用過程中已被證實具有不可接受的副作用，他補充說。
馬霍爾特拉博士說：“降低心臟病發病率和死亡率一直以來就不是某個人的責任，還是一項公共健康問題。”
“這是破滅飽和脂肪對心臟疾病的作用的神話，並且收回關於飽和脂肪會導致肥胖飲食建議的時候了。
馬爾科姆·肯德里克博士，是一名普通的開業醫生，他是《偉大的膽固醇反駁論》的作者，他說，瑞典已成爲西方首個提出駁回低脂肪的神話的國家，並制定國家膳食指南，轉而提出支持低碳水化合物高脂肪的膳食的營養建議。
他說，“世界各地的潮流變了，是科學推翻了反脂肪的教條。
近日，瑞典衛生技術評估委員會也承認，高脂肪的飲食可改善血糖水平、降低甘油三酯、增加“有益”膽固醇，也就改善了胰島素抵抗症指標，胰島素抵抗是引發尿病的根本原因。高脂肪飲食不但有益健康，還能有助於減肥。
阿西姆·馬爾霍特拉補充道，要慶賀過去四十年一直被壓制的真相終於要公之於衆了”。
舊金山大學兒科內分泌學家羅伯特·拉斯帝格教授說：“食物應該有益健康，不會帶來疾病。真正的食物就應該是這樣的，包括飽和脂肪。”
“在20世紀下半葉，飽和脂肪與高糖混合後被添加到加工食品中，它得到了一個壞名聲。那麼飽和脂肪和糖，哪一個更糟呢？
“美國心臟協會也加入了辯論---糖被多次證實危害更大。與其使用最可疑的他汀類藥物來降低血清膽固醇，何不食用一些真正的食物呢？”
南非開普敦大學運動和體育科的蒂莫西·諾克斯教授說：“將血膽固醇濃度升高鎖定爲引起冠心病罪魁禍首是無疑是我們這個時代所犯的最糟糕的醫療錯誤。
“審查所有的科學證據後我得出一個結論——絕不給所愛的人開他汀類藥物。”（實習編譯：葉秀金 審校：邱天華）
