閒暇時嗑瓜子看電視，是件很愜意的事。不過，瓜子吃多了也有副作用。諸位吃貨可要小心了。據俄羅斯“消息島”新聞網9月8日消息，研究表明，長時間嗑瓜子會破壞人體神經系統，並會增加患腎病的風險。
科學家發現，瓜子會破壞人體神經系統，並會增加患腎病的風險。應避免長期嗑瓜子。此外，科學家不建議聲帶及肺部不甚健康的人食用瓜子，因爲它會阻塞人體聲帶和肺部器官。
然而，瓜子並非全無好處。適量食用對人體有一定益處。瓜子中富含人體不可或缺的植物脂肪和脂溶性維生素A、D、E。此外，食用瓜子對頭髮和指甲的生長有良好的促進作用。
常見堅果的特殊營養
堅果類食品種類繁多，每種堅果都有其獨特的營養價值，以下就爲大家介紹幾種常見的堅果。
1、大杏仁
大杏仁最明顯的營養價值就是含有豐富的膳食纖維，是堅果類含量最高的。膳食纖維可以幫助人體控制血糖血脂，清腸通便，有效的預防多種癌症。但是需要注意同時含有較多的脂肪，因此有腹瀉問題的人要注意。
2、開心果
開心果中含有豐富的維生素B1，對於那些情緒容易低落的人來說，可以作爲零食食用，緩解不良情緒。另外維生素B1和神經系統功能關係密切，當體內維生素B1濃度低的時候，人就容易患上抑鬱。榛子同樣含有較多的維生素B1，另外開心果中還有較多的葉黃素、玉米黃素，這些物質有利於眼睛保健。
3、核桃
核桃中維生素E的含量比其他堅果類食品都要更加的豐富，維生素E有較強的清除自由基的能力，能夠預防慢性疾病以及機體過早衰老的問題，對於那些愛漂亮的女性來說實在是一種不可多得的健康美容食品。
4、花生
花生中營養非常的豐富，蛋白質、礦物質、維生素等含量均較高，每天一小把花生可以滿足人體所需。但是花生容易過敏，有過敏症狀的人尤其要小心。
堅果拌入涼菜更健康
如果菜的味道過於清淡、香氣不足，又不想加油增添脂肪的攝入量，該怎麼辦呢？在涼菜里加些堅果，不但可以增加香味，還有一些你想不到的健康作用。
吃飯時做一道爽口的涼菜是很多家庭的習慣，然而也有不少人抱怨這類菜過於清淡、香氣不足，而加油又無形之中增加了脂肪的攝入量，不利健康，有沒有更好的解決方法呢？
此時，不妨在涼菜里加些堅果，不但可以增加香味，還有一些你想不到的健康作用。首先，堅果中不僅富含亞麻酸、亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，還含有優質蛋白質、維生素、礦物質及膳食纖維等，這些多種營養元素的複合是單純的油脂所無法比擬的。其次，堅果中的油脂能促進蔬菜中脂溶性維生素的吸收，比如維生素A、維生素D、維生素K等。同時，由於堅果中富含多種油脂，堅果涼拌菜不僅味道香，還能增加飽腹感。最後，單獨吃堅果容易上火，而將其拌入涼菜，便不必爲此擔心。
怎麼搭配最好呢？在黃瓜、柿子椒、大白菜心、菠菜等蔬菜中，可以加點花生，尤其適合老年人吃。豆苗中可以拌點核桃仁，對經常用腦的學生和辦公室一族相當有益。開心果含鉀多，對調節血壓至關重要，高血壓的人羣不妨試試開心果拌芹菜。
