水對人體的重要性怎麼說都不過分，根據今年3月份，國家科委，國家發改委，以及飲用水產業委員會共同對7萬人的調查顯示，我國的“水盲”很多，80%、90%的人對飲水知識瞭解很少。水盲比文盲還多，對水認識不足，喝水方法也不科學，出現很多誤區。人們都知道水是生命之源，人三天不吃飯可以，幾天不喝水就不可以。但是，到底水對人怎麼重要，很多人認識不清楚，很糊塗，甚至產生很多誤區。我們將從水的重要性，飲用什麼水才健康，以及怎樣健康飲水三方面來擺脫“水盲”。
水對人體的重要性可以從三方面來認識。
第一，水是構成人體基本的營養物質，我們人體的營養物質很多，有七大類，有70多小類，從大類來說水是基本的營養物質，首先構成我們人體的基本成份，人體一個體重70公斤，中年人70%就是水構成，但是不同年齡段水的成份不一樣，剛嬰兒的時候可能百分之八十幾，到中年七十幾，到年齡大了超過六十多，可能到百分之六十幾，所以人在整個生長髮育過程，整個衰老過程就是脫水過程。
第二，什麼叫生命，生命很大的基本特點叫代謝，我們所有代謝都是細胞內完成，所有代謝包括物質代謝，信息代謝，能量代謝，都離不開水，所以整個代謝過程，從吃的營養物質變成人體的營養物質，到代謝後很多廢物的排出，都離不開水。
第三，就是水對人體有健康作用，甚至對某些疾病有預防或治療作用。我們常常在感冒和嗓子難受時多喝水就是利用了水的這一作用。
那麼，什麼樣的水纔是健康的飲用水呢？
目前市場上的飲用水大致可以分爲3類：
（1） 純淨飲用水：非常乾淨，特別適合用來調酒、調味，也可飲用。在水源、水質較差的地區，喝純淨飲用水不失爲一個較好的選擇。我們只是不提倡小孩和老人單純飲用純淨水。
（2） 健康飲用水：符合標準的礦泉水是不錯的，另外自來水經過深度加工（如精密過濾、活性炭吸附、紫外線滅菌等）以及經礦化活化處理後的純淨水都可稱爲健康飲用水。
（3） 功能性飲用水：是較新的飲用水品種，它要求水在潔淨的基礎上再經過物理處理，使水分子團變小，酸鹼度爲偏鹼性，水的氧化還原電位降低，甚至爲負電位。功能性飲用水具有抗疲勞、抗氧化、調節血脂的作用。難能可貴的是這些保健作用都是在不加添加劑（藥物和營養劑）的情況下產生的。它除了可作一般飲用水外，更適合中老年人和目標人羣（如工作繁忙、壓力過大、營養過剩）飲用。
從飲水與健康的角度來講，目前主流科學家都認爲良好的飲用水應該符合以下幾點要求：
1、 應該是乾淨的，不含致病菌、重金屬和有害化學物質。
2、 應該含有適量的礦物質和微量元素。
3、 應該含有新鮮適量的溶解氧。
4、 應該是偏鹼性的，水的分子團要小，活性要強。
最後我們應該怎樣健康飲水呢？以下列出了人們日常飲水經常忽略的一些方面。
1. 常常聽別人說，一天一定要喝８杯水，但是８杯是多少呢？各家的水杯有大有小，這樣的８杯，差異是很大的。據有關人士指出，一天一個成人至少要喝1200的水，1200ml作爲8杯水的量。
2. 平時還要因人而異的注意喝水的時間，早晨一杯水，有利於清洗人體的內臟；中午飯後一小時喝水，有利於消化吸收食物；晚飯後要少喝一點水，因爲晚飯後２小時基本就要休息了，如果喝水過多，容易休息不好，會增加腎臟負擔。
3. 不可以用飲料代替喝水，白開水是最好的飲料，它不含卡路里，不用消化就能爲人體直接吸收利用，一般建議喝30攝氏度以下的溫開水最好，這樣不會過於刺激腸胃道的蠕動，不易造成血管收縮。
4. 喝水切忌渴了再喝，應在兩頓飯期間適量飲水，最好隔一個小時喝一杯。（張爲波）
