人體百分之七十都是由水構成的，我們每天都需要攝取一定的水分來維持我們的生理機能的正常運轉。不過，專家告訴我們，很多人並不知道，煮開水也是有很多注意事項的，錯誤的煮水方式可能會致癌。幾乎所有人都認爲，從安全渠道獲得的飲用水是沒有健康隱患的，因爲它很乾淨、不會變質。但事實上，如果忽略飲水的細節，再幹淨的水也有變質的可能，並悄悄危害身體的健康。
如何健康飲水？
1、飲水細節之第一步煮水
煮沸3分鐘水質才最健康
幾乎所有人都認爲，從安全渠道獲得的飲用水是沒有健康隱患的，因爲它很乾淨、不會變質。但事實上，如果忽略飲水的細節，再幹淨的水也有變質的可能，並悄悄危害身體的健康。
要了解水是怎麼變質的，要先從它的來源說起。人們日常喝的水大體有兩種桶裝的純淨水和自家燒的開水。合格的純淨水都是嚴格按照國家安全飲用水標準進行處理的，只要運輸環節做得好，各方面指標就都是達標的。自己家裏燒的開水都是煮沸的，但很少有人知道，水燒開後應繼續煮沸3分鐘，這樣才能除去自來水裏的氯化物。煮沸3分鐘後就要關火，因爲如果煮的時間過長，會導致水裏的亞硝酸鹽增多，而亞硝酸鹽是一種公認的致癌物質。
2、飲水細節之第二步晾水
加蓋晾至25℃-30℃最佳
在煮水的過程中，其中的有害物質該蒸發的蒸發、該殺滅的殺滅，但不要認爲這樣就萬事大吉了，因爲在喝水的過程中還有很多健康雷區。
例如，剛燒開的水不要急着喝，應晾到25℃-30℃再喝，在自然晾涼的過程中，有利於殘留的氯的揮發和鈣等固體物質的沉澱，使水質適當軟化。在晾涼的過程中，最重要的一點是一定要蓋上蓋子。這可不單單是爲了避免落灰塵這麼簡單，張雅楠介紹，在空氣流通不好的室內，每立方米空間中的細菌數可達上萬個，這個數據是很驚人的，如果將水敞開蓋子暴露在空氣中，勢必會受到細菌的污染。同樣的道理，如果前一天晚上晾開水時沒蓋蓋子，這杯水就成了繁殖細菌的溫牀。
3、飲水細節之第三步喝水
一杯水的壽命最長16小時
隔夜的水到底有多“髒”？專家提醒，隔夜水裏的細菌總數比生飲自來水還要高。實驗表明，用水壺燒開的水，在空氣中放置16個小時後，其中檢測到的大腸菌羣數目就會嚴重超標，不再符合目前國家飲用水的標準。正因爲污染水的來源主要是空氣中的細菌，所以即便是純淨水、蒸餾水等，只要敞口放置，結果都是一樣的。
可見，水從被倒進杯子的那一秒鐘開始，就進入了飲水“保鮮”的倒計時。如果你是一個辦公族，早晨到辦公室後接了一大杯水，之後便開始忙忙碌碌，想起來端起杯子喝一口，想不起來就放在桌上，可能直到下班，這一杯水也沒有喝完，轉天上班一進門口渴了，便又端起杯子就喝這個時候你一定想不到，看起來毫無異樣、喝起來也毫無異味的水，早已經變質了，你喝下去的不僅是水，更是細菌。
99熱心醫生溫馨提醒：癌症在我們生活中無處不在，任何一種生活上的細節都會有致癌的可能，所以不要看平時壞習慣不會造成什麼直接影響，其實要是長期處在壞習慣的生活下，那麼日後致癌的可能性將大大增加。
