對生產銷售牛血塊的80後姐弟，儲存血塊時向浸泡血塊的水中加入福爾馬林，隨後將這些牛血塊賣給洛陽25家牛羊肉湯館。
一個人喝25碗這樣的牛肉湯，相當於吸入近半年的甲醛。
商家
牛血塊用“保鮮水”儲存
商丘農民毛穎和弟弟毛輝在洛陽生產食用牛血塊，加工後的血塊保質期最多4天，怕放的時間長了變質，就把煮熟的血塊放在裝有“保鮮水”的塑料桶裏儲存。
“保鮮水”就是加入福爾馬林的水，每100斤水中加入1小瓶蓋福爾馬林就兌成了“保鮮水”。
牛血塊做好後，被送到洛陽各區縣的牛羊肉湯館，據檢察機關審查，購買過“毛氏牛血塊”的牛羊肉湯館有25家。
一家購買過“毛氏牛血塊”的牛肉湯館老闆說，有顧客買了牛肉湯後要加點牛血，他們就把血塊加到湯裏。
毛穎說，他們的生產作坊並沒有在工商、衛生部門登記備案，也未取得過任何衛生證明。她認爲制血過程“技術含量低”，而使用“保鮮劑”是“家人從化工店裏學來的”。直到被捕，她才知道“保鮮劑”裏含有毒物質，不能用在食品裏。而且，他們自己也食用這些牛血塊。
危險
喝25碗等於吸入近半年的甲醛
福爾馬林是甲醛水溶液的別稱，甲醛在我國有毒化學品優先控制名單上居第二位，被世界衛生組織確定爲致癌和致畸性物質。
中科協室內環境委員會曾公佈成年人吸入甲醛的量化警示標準，人體能夠正常吸入的甲醛含量，一年不應該超過0.4ml~0.49ml。甲醛的相對密度約1.083g/ml，如果按每碗牛肉湯里加1兩牛血塊來算，喝25碗加入這種牛血塊的牛肉湯，相當於吸入近半年的甲醛。
檢方認爲，應以生產、銷售有毒、有害食品罪追究毛穎、毛輝的刑事責任。
毛穎的辯護人認爲，被告人毛穎、毛輝並不知道“保鮮劑”的毒害性，且認罪態度良好，希望法官從輕處理。檢察官說，希望通過本案的審理能警醒那些依然從事生產銷售有毒有害食品的人。本案沒有當庭宣判。
整治
專項打擊食品藥品安全犯罪
今年全國兩會前夕，河南省高院院長張立勇到鄭州一農貿市場調查食品安全情況，購買的鴨血送到檢驗機構化驗後，發現裏面的甲醛含量超過1400mg/kg。爲此，他遞交了《關於將生產、銷售有毒、有害食品罪等五個罪名納入危害公共安全罪的建議》。
從今年4月1日起，全省法院開始爲期3個月的“打擊危害食品藥品安全犯罪”專項活動。
省高院介紹，全省法院對危害食品藥品安全犯罪案件將依法從快從嚴審判，特別是對故意犯罪、累犯、慣犯、共同犯罪中的主犯、對人體健康造成嚴重危害以及銷售金額巨大的犯罪分子依法重判重罰。（文中當事人爲化名，線索提供：孫志平、孫世良）（文/記者趙強 圖/鄧萬里）
