蜂蜜潤腸通便很健康、紅棗、紅糖最補血、喝骨頭湯很補鈣……這些是不是您日常生活中一直堅信並奉行的養生之道？但是近日，一條長微博告訴我們：這些，全都不科學！
這條微博名爲“那些年我們一起迷戀過的飲食誤區”。這些誤區，你曾經迷戀過嗎？以科學的名義打敗“科學”，我們到底該相信誰呢？
“那些年我們一起迷戀過的飲食誤區”，這條長微博在果殼網發表僅僅幾天，就被轉發6萬多次，有網友感慨“民間處處是謠言啊”，有網友驚呼“所有常識全部坍塌”，也有網友質疑“都說是科學，我們到底該相信誰”？
記者聯繫上微博的原作者趙之德，他是濰坊醫學院的一名學生，所學專業與公共營養學有關，自己對相關科普特別感興趣，自稱“科普控”。我們先來聽聽趙之德是如何破解飲食誤區的。
誤區一：蜂蜜潤腸通便很健康
趙之德：蜂蜜確實對一部分人，就是果糖不耐受的人有一定潤腸通便的效果。你不能很好的吸收消化果糖了，果糖到了大腸中就被大腸內的細菌分解，同時造成腸道滲透壓升高，容易產生通便的效果。
簡而言之，只有對不能很好吸收消化果糖的人，蜂蜜中的果糖纔有機會到大腸中發揮作用。
誤區二：紅棗、紅糖最補血
趙之德：紅棗、紅糖含鐵量雖然還可以，但是是非血紅素鐵，吸收利用率比較低。到底吃什麼能夠防防治貧血呢？那應該是動物性食物當中，它們含的是血紅素鐵，吸收利用率比較高，像豬牛羊肉、動物血、動物肝臟等。
誤區三：喝骨頭湯很補鈣
趙之德：骨頭裏確實含有很多鈣，但是骨頭裏的鈣是以磷酸鹽形式存在的，非常難溶於水。我們喝的是湯，不啃骨頭的，所以我們真正攝入的鈣是非常有限的。最佳的補鈣手段是喝牛奶、吃大豆、綠葉菜，比如油菜、西蘭花，都是含鈣量比較高的。
微博提到的飲食誤區還包括膠原蛋白能美容、豆漿不能和雞蛋一起吃、菠菜豆腐不能一起吃、木瓜能豐胸、飯後不能吃水果、空腹不能吃水果等等。
中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授範志紅轉發了這條長微博，她說自己雖然不認爲微博中的每一句話都是準確的，但是對其觀點大都認同。
微博以科學的分析顛覆了人們原有的科學飲食理念，面對衆說紛紜的科學之說，我們該相信誰呢？範志紅說，其實想要擦亮雙眼也很簡單。
範志紅：第一，你聽到的說法一定是有出處的，你要找到是什麼地方出的。第二，你可以看一看這個人的資質怎麼樣，即便是資質不錯的人，你也要考慮他說的話跟他的學科是否一致，隔行如隔山。第三，你要考慮這個說法有沒有道理，能不能讓你信服。我希望大家的科學素質能提高一些，只要稍微提高一點，把初中、高中的知識用上，可以說絕大多數謠言就離你很遠了。
趙之德說，微博中的觀點和論據大都不是自己的原創，而是很多機構和專家早就提出來的，自己只是進行了彙總和梳理。關於飲食的誤區，趙之德還會繼續寫下去。而關於飲食的誤區，我們自己是不是也能多一份判斷？（據中國之聲《新聞晚高峯》報道 ）
