本站訊 據浙江省食品藥品監督管理局網站消息，嘉興市食品藥品監督管理局近期部署春季學校食堂檢查、餐飲服務食品監督抽檢、“我執法，你參與”等三項工作，全面加強餐飲服務食品安全監管。
一、部署春季學生開學學校食堂及周邊餐飲服務單位食品安全專項檢查。專項檢查將從春季學校開學開始，爲期約40天。本次專項將各類學校食堂（包括大學、高職高專、中學、小學、托幼園等）、學校食堂配送中心、學生集體用餐配送單位及學校周邊飲食單位進行全面檢查，不漏一家。以基礎條件差、管理薄弱、農村中小學、民工子弟學校爲重點檢查單位；以食品安全管理制度落實情況、食品安全專（兼）職管理員配備情況、食物中毒預防控制措施、從業人員體檢培訓、環境衛生、設施設備、原料採購、食品儲存、加工製作、銷售供餐、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、“三防”設施、留樣及餐廚廢棄物管理等是否符合規範要求爲重點檢查內容。並要求繼續在各類各級學校食堂、學校食堂配送中心、學生集體用餐配送單位實施“五常法”管理模式，確保2013年80%以上實施“五常法”管理模式。
二、部署2013年嘉興市餐飲服務食品安全監督抽檢工作。監督抽檢以煎炸用植物油、熟肉製品、火鍋底料、現榨果蔬汁飲料、食用冰、涼拌菜（含沙拉）等季節性、高風險、大衆類餐飲服務食品爲重點，抽檢數量不少於700件，安排五期實施。抽檢地點以學校（含托幼機構）食堂、集體用餐配送單位、中央廚房和旅遊景區（含農家樂旅遊點）餐飲單位等爲重點，覆蓋各類餐飲單位（特大型餐館、大型餐館、中型餐館、小型餐館、小吃店、快餐店、飲品店、食堂、集體用餐配送單位、中央廚房）。全年重點場所監督抽檢覆蓋面達到10%以上，其他餐飲業態覆蓋面要達到5%以上。對抽檢不合格的食品及相關產品的餐飲單位將依法進行嚴肅查處，處置率要達到100%。並按照有關信息通報管理的要求通報監督抽檢信息。
三、部署“我執法，你參與”活動。爲進一步創新我市餐飲服務環節監管方式，完善社會監督網絡，組織動員社會各方面力量參與餐飲服務食品安全監督管理，今年我市將開展“我執法，你參與”活動。活動將邀請人大代表、政協委員、新聞媒體記者、媒體推薦的微博達人、社會監督員、食品（餐飲）安全管理員、市民代表等社會各界人士參與餐飲服務食品安全社會監督工作。要求市本級（南湖、秀洲、經開區）及至少一個縣（市）開展“我執法，你參與”活動。活動將選擇學校食堂、中央廚房、集體配送單位、大中型餐飲服務單位等爲重點先行先試，檢查當天由當地餐飲服務食品安全監管部門提供轄區內被檢查業態的所有名單，由受邀請參加的代表隨機抽取產生被檢查單位。活動頻次不少於4次。
