1月23日，嘉興市食品藥品監督管理局對南湖、經開等區域承辦年夜飯的單位進行突擊督查。先後檢查了玫瑰灣大酒店、金悅大酒樓、玉膳房酒店等大中型餐飲單位，市局餐飲處督查人員仔細查閱了各單位的承年夜飯承辦、申報和備案情況，檢查了各單位涼菜等高風險食品製作、餐用具清洗消毒保潔、食品採購驗收倉儲管理、食品添加劑使用、從業人員健康等關鍵環節。從檢查情況看，所檢查的餐飲單位重視年夜飯的各項準備工作，落實餐飲食品安全責任，食品安全總體情況良好，但也存在一些問題，如：涼菜製作間“五專”措施未落實到位，涼菜製售時間控制不當，餐用具清洗消毒保潔不規範，粗加工未按要求分類分開清洗等，特別是在玫瑰灣大酒店檢查發現了較多問題，一是餐用具清洗消毒保潔措施未落實，廚房間、涼菜間內已消毒餐具不潔。二是未經清洗等處理的原料直接進入涼菜間，涼菜提前製作、存放在涼菜間外。三是廚房內查獲2種無標籤食品。督查人員當場責令該酒店立即整改，禁用提前製作的涼菜等問題食品，嚴格落實餐具清洗消毒保潔措施。同時要求各單位開展食品安全風險隱患的自查整改，將食品安全隱患消除在萌芽狀態，切實做好春節期間餐飲食品安全工作，確保公衆飲食安全。
爲切實做好節日期間餐飲服務食品安全監管工作，有效防控食物中毒事故，維護人民羣衆身體健康和生命安全，市食品藥品監督管理局在2013年12月及時下發了《關於開展2014年元旦春節期間餐飲食品安全專項檢查工作的通知》（嘉食藥監〔2013〕107號），在全市範圍內全面開展2014年春節期間餐飲食品安全專項檢查。通過專項檢查，進一步增強餐飲服務提供者的食品安全意識，按照“誰接待、誰負責”的原則，強化落實第一責任人責任。規範餐飲食品經營行爲，消除食品安全隱患，提高餐飲單位食品安全整體水平，確保春節期間餐飲服務食品安全。目前全市已出動執法人員1583人次，檢查餐飲單位1208家。申報承辦10桌以上年夜飯的餐飲服務單位備案單位487家，年夜飯桌數10835桌，就餐人數10萬多人次。根據安排，春節期間餐飲食品安全專項檢查將持續至2月中旬。在節日期間實行24小時值班制度和巡迴監督檢查制度，確保節日期間餐飲服務食品安全，保障人民羣衆過上一個安全、祥和的春節。
