本站訊 據廣東省食品藥品監督管理局網站消息，2013年2月底，東莞市食品藥品監督管理局召開2013年全市餐飲服務食品安全監管工作會議，總結去年全市餐飲服務食品安全監管工作，部署2013年工作任務。
會議要求，堅持民生爲本，依法監督，突出監管能力建設和經營者責任建設，不斷提高監管水平和行業發展水平，努力推動東莞市餐飲服務食品安全監管工作走在全省前列。重點抓好五項工作點：
一是突出隊伍建設，提升監管能力。舉辦全系統執法人員法律法規和監管業務知識培訓班，組織開展行政執法文書交叉檢查、點評活動，組織到部分監督站舉辦業務分析會，組織開展全系統行政執法業務競賽。
二是突出監管重點，提高監管效能。按照《東莞市餐飲服務商事登記後續監管指導意見》，強化商事登記制度改革後續監管工作。通過抓好學校食堂、企業食堂監管，推動市直機關食堂許可和監管工作的開展等措施，強化集體食堂監管。強化中央廚房、涼茶店等業態餐飲單位的許可和日常監管。
三是突出舉措創新，建設長效機制。繼續推進示範創建，大力支持各監督站繼續開展示範食堂、示範單位創建工作，鼓勵和支持條件成熟的鎮街打造美食街。全力抓好量化分級管理，力爭實現量化等級分級率達90％水平。進一步完善“餐飲通”功能，依託“餐飲通”平臺推進監管信息化建設。探索構建餐飲單位誠信檔案。鼓勵和支持鎮街建立餐飲行業協會，鼓勵和支持鎮街在村、居一級建立食品安全協管員。
四是突出主體責任落實，提高依法經營能力。重點抓好大中型餐飲企業、集體食堂負責人的培訓，突出抓好食品安全管理員的培訓。通過行政執法督促餐飲服務單位建立完善各項管理制度，推進五常法、六Ｔ法等先進管理辦法。鼓勵和支持大中型餐飲企業、集體食堂提升食品安全量化等級。
五是突出宣傳推廣，營造監管氛圍。充分利用重大節假日、3.15、食品安全宣傳週、“三進”活動等平臺，積極開展餐飲服務食品安全公益宣傳活動。積極參與和動員餐飲服務單位開展“文明餐桌”活動，倡導厲行節約的文明風尚。突出示範街、示範單位的宣傳，同時通過曝光一批違法案件，展示和樹立食品藥品監管部門嚴格依法監督的形象。（東莞市食品藥品監管局辦公室）
