竹蓀屬於鹼性食品，長期食用能調整體內血脂的含量，還具有降血壓的作用，此外，竹蓀還可以降低體內膽固醇、減少脂肪堆積等，是新媽媽產後瘦身的理想食品。
這樣吃最營養
竹蓀適宜炒、燜、涮等多種烹飪方法，常與肉一起燉湯，不僅味道鮮美，營養也更豐富，而且不用擔心發胖，幹竹蓀在烹飪前應先用淡鹽水泡發，有助於保留其中的營養物質，另外要剪去菌蓋頭（封閉一端），否則會有怪味。
食用禁忌
在衆多的竹蓀品種中，有一種黃裙竹蓀，也叫雜色蓀，其菌裙的顏色爲橘黃色或檸檬黃色，這種黃裙竹蓀有毒，不可食用，竹蓀性涼，脾胃虛寒以及腹瀉的新媽媽不要吃的太多，產後腹部不適時不宜多吃竹蓀。
推薦食譜：竹蓀紅棗茶
適合產後瘦身時飲用。
原料：竹蓀50克，紅棗6顆，蓮子10克，冰糖適量。
做法：1、竹蓀用淡鹽水浸泡1小時，至完全泡發後，剪去兩頭，洗淨泥沙，放在沸水中煮2分鐘，撈出，瀝乾水分。
2、蓮子洗淨去心，紅棗洗淨，去掉棗核。
3、將竹蓀、蓮子、紅棗肉一起放入鍋中，加清水大火煮沸後，轉小火再煮20分鐘。
4、出鍋前加入適量冰糖即可。
營養功效：竹蓀具有補腎、明目、清熱、潤肺等功效，紅棗補血又養顏，兩者搭配，非常適合產後新媽媽食用。
木瓜竹蓀燉排骨
適合哺乳媽媽食用。
原料：排骨300克，竹蓀25克，木瓜半個，鹽適量。
做法：1、將排骨切小塊，放到沸水裏煮2分鐘後，撈出備用。
2、竹蓀用鹽水泡發後，剪成小段，洗淨，木瓜去皮，切小塊。
3、將木瓜塊、竹蓀段、排骨塊一起放入砂鍋中，加蓋，隔水燉1小時即可。
營養功效：這道菜不僅味道鮮美，營養豐富，還有養顏減脂的效果。
竹蓀蓮子湯
適合產後4周後食用。
原料：竹蓀25克，蓮子50克，竹筍50克，絲瓜半根，鹽適量。
做法：1、竹蓀用淡鹽水發好，洗淨，剪去兩頭，切成段，放至沸水中煮2分鐘，撈出備用。
2、絲瓜去皮，切成條，竹筍洗淨，切片。
3、鍋放火上，加清水煮沸後，放入竹蓀段、蓮子、竹筍片、絲瓜條煮半個小時後，加鹽調味即可。
營養功效：常吃此湯不僅有減肥的功效，還能美白養顏。
