對於孕婦而言，吃點黃鱔是對身體有好處的，那你知道黃鱔有哪些做法是適合孕婦食用的嗎？孕婦吃黃鱔都有哪些好處呢？下面跟小編一起來好好的關注和了解下吧，希望準媽媽們都能生出健康好寶寶！
黃鱔的做法
一，山藥鱔魚湯
材料：黃鱔1條，懷山藥100克，胡蘿蔔50克，蔥、姜適量，料酒25毫升，鹽、胡椒粉、雞精、香菜、香油適量。
步驟：
1、黃鱔宰殺洗淨，去掉頭在身上劃一字花刀再切段。
2、鍋中水燒開放入懷山藥焯燙過涼，在放入黃鱔段焯燙洗淨過涼。
3、炒鍋倒油爆香蔥姜。
4、倒入黃鱔段翻炒，加入料酒炒香。
5、把黃鱔倒入砂鍋加入適量的開水煮上5分鐘後，加入懷山藥和胡蘿蔔，加蓋繼續煮上10分鐘。
6、加入鹽、胡椒粉調味；加入香醋，雞精，淋入香油關火。
二，豉椒炒黃鱔
材料：黃鱔400克，青椒2個，姜、鹽、生抽、蒜蓉辣醬、豆豉適量。
步驟：
1、黃鱔宰殺洗淨，切成段焯水。焯好的黃鱔洗淨粘膜待用。
2、青椒洗淨，切成塊狀待用。
3、起油鍋，爆香薑絲、豆豉，下黃鱔煸炒。
4、加入青椒一起炒勻。
5、待青椒斷青後，加入鹽、生抽、一點蒜蓉辣醬調味。
三，紅燒鱔魚
材料：鱔魚400克，鹹肉250克，青椒2個，大蒜、蔥、姜適量，料酒、老抽1湯匙，白糖5克。
步驟：
1、將鱔魚洗淨後，切成段，鹹肉切成薄片。
2、青椒洗淨後用手撕成片，蒜剝去外皮。
3、鍋中油熱後，放入鹹肉炒一會兒取出。
4、鍋中留底油，放入蔥末，薑末，蒜瓣爆香。
5、倒入鱔魚段，炒片刻後。
6、倒入鹹肉片。
7、加入料酒，老抽，白糖和適量的水煮20分鐘，放入青椒片即可。
孕婦吃黃鱔的好處
1、有利胎兒大腦發育
黃鱔中含有豐富的DNA和卵磷脂，是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分，可以補充懷孕期間胎兒發育所需的DNA。而經常攝取卵磷脂，記憶力可以提高20%，孕婦食用鱔魚肉有補腦健身的功效。
2、能調節孕期血糖
黃鱔體內含有一種特有的“鱔魚素”，它能對人體起到調節血糖的作用，因此非常適用於患有妊娠糖尿病的孕婦食用，還能預防孕婦妊娠高血壓。
3、補充維生素A
黃鱔含有能增進視力，促進皮膜新陳代謝的維生素A，孕婦可以食用鱔魚來補充維生素A促進自身和寶寶的營養吸收。
4、增加免疫力
