鴿肉具有改善皮膚活力、增強皮膚彈性、清熱解毒、美容養顏等功效，鴿肉還含有豐富的泛酸，可有效緩解更年期女性頭髮脫落、白髮症狀，乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，具有提高皮膚細胞活力、增強皮膚彈性的作用，非常適宜更年期女性食用。
五臘月鴿絲
原料：鴿子肉700克，青椒20克，紅椒10克，芹菜60克，去皮胡蘿蔔45克，去皮萵筍30克，冬筍40克，薑片少許。
調料：鹽、雞粉、料酒、水澱粉、食用油各適量。
做法：1、青椒、紅椒去籽，切條狀，萵筍切絲，芹菜切段，洗過的冬筍切成條，胡蘿蔔切成條。
2、處理好的鴿子，去骨，取鴿肉，切成條，加鹽、料酒、水澱粉拌勻，醃至入味。
3、開水鍋中倒入冬筍、胡蘿蔔，煮至食材斷生後撈出，油起鍋，倒入醃好的鴿子肉，略炒，加入薑片、料酒，炒勻，倒入切好的紅椒、青椒。
4、再倒入萵筍、芹菜、胡蘿蔔、冬筍，炒至食材熟透，加料酒、鹽、雞粉，炒勻，用水澱粉勾芡，裝盤即可。
營養功效：鴿子肉營養豐富，具有壯體補腎、健腦補神、降低血壓、調節血糖、養顏美容等功效，搭配胡蘿蔔、萵筍、芹菜等食材同食，營養更豐富全面。
四寶燉乳鴿
原料：乳鴿1只，山藥200克，薑片20克，水髮香菇45克，遠志10克，枸杞8克。
調料：料酒、鹽、雞粉各適量。
做法：1、清洗乾淨的山藥、香菇、乳鴿切成小塊，鍋中加水燒開，倒入乳鴿塊，淋入料酒，氽去血水後撈出，瀝乾。
2、砂鍋中加水燒開，放入遠志、枸杞、薑片、香菇塊、乳鴿肉，淋入料酒攪拌，燒開後用小火燉30分鐘，至食材熟爛。
3、放入切好的山藥，用小火再燉20分鐘，至山藥熟軟，放入鹽、雞粉，攪拌至食材入味。
4、盛出燉好的食材，裝入碗中即可。
營養功效：山藥能增強免疫功能，延緩細胞衰老，枸杞具有提高機體免疫力、減緩疲勞和衰老的功效。
紅棗乳鴿粥
原料：乳鴿塊270克，水發大米120克，紅棗25克，薑片、蔥段各少許。
調料：鹽、料酒、老抽、蠔油、食用油各適量。
做法：1、將乳鴿塊裝入碗中，加入鹽、料酒、蠔油，撒上薑片、蔥段，拌勻，醃至入味。
2、用油起鍋，倒入醃漬好的乳鴿肉，炒勻。
3、加入料酒、老抽，炒勻上色。
4、盛出炒好的乳鴿，挑去薑片、蔥段，待用。
5、煮開後轉小火煮10分鐘，倒入炒好的乳鴿，攪勻，用中小火繼續煮20分鐘至熟。
6、攪拌均勻，關火後盛出煮好的粥即可。
營養功效：乳鴿具有益氣補血、增強皮膚彈性的功效，紅棗具有降血壓和預防骨質疏鬆的作用，二者搭配食用，有助於預防女性更年期綜合徵。（本站（）專稿，如需轉載請註明出處。）
