銀耳是也是我們常說的白木耳，它具有很高的營養價值及保健效果，對於中老年人羣來說，常常吃銀耳還能起到保護血管，以及健腦強身的作用，所以，今天我們就好好的爲大家講講關於銀耳的保健功效。研究人員還發現銀耳有抑制癌細胞生長的作用，能促進骨髓的造血機能，可作爲腫瘤患者在接受放射治療時的營養補充品。
老人吃銀耳有助於健康長壽
銀耳有滋陰補腎、潤肺、降火、生津止咳、強精、強心健腦、提神補血、補氣等功能，對高血壓、血管硬化、眼底出血、肺結核、咳嗽等病症有良好的防治和調理效果，是很好的滋養、美容食品。研究人員還發現銀耳有抑制癌細胞生長的作用，能促進骨髓的造血機能，可作爲腫瘤患者在接受放射治療時的營養補充品。
銀耳中含有天然的黏液質，能滋潤養顏，還能清理腸道“垃圾”。現代醫學研究還證明銀耳中所含的銀耳多糖有抗腫瘤、抗炎、抗輻射的作用，能增強人體對腫瘤的免疫力，抑制腫瘤生長，還可增強人體對放療和化療的耐受力。
將銀耳用清水浸泡一夜，水煮至爛，加白糖適量，每服10克，每日3次，可以治療胃出血。
用銀耳10克，太子參15克，冰糖適量，水煎服用，可以治療心臟病伴有心慌氣短症狀者。
用銀耳適量，加入大棗10枚，水燉熟，一次服完，長期服用可收強身健體之效。
枇杷銀耳湯：用水發銀耳10克，枇杷150克，白糖適量，燉爲湯服，有潤肺生津，止咳的作用，可以用於肺熱燥咳，咯痰不爽，或作爲肺結核病人的食療之品。
另外，需要提醒的是，銀耳能清肺熱，所以外感風寒者要謹慎食用。爲了避免老人食用白木耳引起消化不良，一定要將白木耳煮熟後再食用。先將白木耳放在水中浸泡，然後再用文火慢煮，直到熟透。
銀耳的確是一種很好的保健食品，但是，食材都有自己的特性和禁忌，所以，老年人在選擇食用的時候一定要把握因人而異的原則。
