中華的飲食養生文化博大精深，每一樣食物都能在養生的行列裏找到其不可替代的獨特功效，每一樣食品都是獨一無二的寶貝。銀耳是知廣度很高的一種食材，以它爲主要原材料的銀耳羹的好處也被人所津津樂道。關於銀耳羹，我們還有許多需要了解的地方，讓我們來看一看，學一學。
既然雪梨銀耳湯是由雪梨和銀耳爲主要成份的，我們除了知道了雪梨的功效外，我們還必須要了解銀耳有什麼樣的功效。銀耳不但是保健之品，而且還是具有治療各種疾病的，提高人體免疫力等功效。
雪梨銀耳湯止咳潤肺，患有支氣管炎、支氣管炎擴張、肺結核的病人在夏季容易犯病而發生咳嗽，可服用銀耳雪梨羹進行治療。取銀耳6克、雪梨1個、冰糖15克，將銀耳泡發後燉至湯稠，再將雪梨去皮核，切片後加到湯內煮熟再加入冰糖即成。此方對大便燥結者也有較好療效。
銀耳具有強精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用於治肺熱咳嗽、肺燥乾咳、婦女月經不調、胃炎、大便祕結等病症。它能提高肝臟解毒能力，保護肝臟功能，它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力，還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
銀耳羹的好處有很多，銀耳羹的做法和原材料也十分的簡單和容易尋找。所以，若是有時間的話，不妨做一道銀耳羹來犒勞一下自己，又能夠起到養顏美容的功效，長期堅持下來對身體的好處是不言而喻的。簡單的食材，豐富的功效，銀耳羹的確是不錯的一道養生佳品。
