火爆腰花
材料：豬腰，黃瓜，紅泡椒，姜，蔥花，蒜各適量。
做法：豬腰洗淨，平切成兩片，去除油皮和腰臊，先反刀斜切，再直刀切成三刀一斷的眉毛形，焯水待用，黃瓜切成薄片，蒜瓣拍散，紅泡椒剁碎，待用，將鹽，白砂糖，醬油，醋，料酒和水澱粉倒入碗中，調成汁，用中等火力加熱油，然後放上蔥花，薑片，蒜碎和紅泡椒碎爆香，再將火力調至最大，隨後迅速下入準備好的腰花，爆炒約一分鐘，然後放上準備好的調味汁和黃瓜片，待湯汁收稠後裝盤即可。
白蘿蔔燉鴨
材料：鴨胸肉，白蘿蔔，姜蒜，幹辣椒，八角，腐乳各適量。
做法：鴨胸肉切塊，放涼水中煮開後，撈出衝去血污，然後控幹，白蘿蔔切塊，蔥姜切絲，腐乳一塊，腐乳汁適量，將腐乳和腐乳汁攪拌好，熱鍋放油，然後放姜蒜爆香味後放控幹水的鴨肉，一起翻炒，然後加腐乳汁，攪拌均勻後加入蘿蔔，一起翻炒，然後加水，淹過食材，再加入幹辣椒，八角，大火燒開後，小火燉40分鐘，然後大火收汁，出鍋前放少許鹽和雞精即可。
菜泥蝦片
材料：蝦仁，菠菜，牛奶，小麥麪粉，奶油各適量
做法：蝦仁洗淨用布吸乾水分，每隻用刀片切成2片，以薑汁拌勻，醃10分鐘，菠菜洗淨，切去老根及老的葉子，瀝乾水分並切碎，炒鍋放油，先炒菜屑，再放上調味料及調好的調料，一起拌炒，加蓋用大火煮開，放上蝦仁和鮮奶，繼續攪拌煮開一會後即可食用了。
腰果炒蝦仁
材料：蝦仁，腰果，蔥，鹽各適量。
做法：蝦仁處理好，洗淨瀝乾，蔥洗淨切末，鍋熱加油，入腰果小火爆至微焦，盛盤中，入蝦仁大火快炒至蝦仁熟，再放腰果，加蔥花及鹽調味，炒熟後即可出鍋食用。
香乾肉絲芹菜
材料：芹菜，豆腐，豬肉各適量。
做法：將瘦肉橫刀切絲，用醬油，澱粉調汁拌好，豆腐乾洗淨切絲，芹菜去葉留莖，洗淨，切細段，用開水燙一下，撈出備用，鍋中放植物油燒熱，將拌好的肉絲大火快炒，熟後盛出，燒熱鍋中的餘油，放上豆腐乾絲和芹菜絲，大火翻炒幾下，再放上肉絲及剩餘的醬油，料酒，鹽，快速翻炒幾下即可出鍋了。
