想苗條健壯、避免肥胖，就要採取合理的飲食營養方法，儘量做到定時定量、少食甜、多素食、少零食。
丹麥科學家發現爲了鞏固減肥效果，與其嚴格控制飲食倒不如隨意飲食低脂肪的食物。丹麥一科研小組通過以上兩種方法分組觀察2年，結果隨意飲食低脂肪食物組的人平均體重比實驗前減少了約8千克，而嚴格控制飲食組平均只減少2千克。這個實驗結果說明低脂飲食減肥效果比嚴格控制飲食效果好。
專家認爲，飲水不足會導致肥胖，因爲飲水不足的人，體內只能靠留住水分以得到補償。相反，喝足夠多的水就能加速體內水的排泄，消除水的滯留。如果人們試圖減肥而不喝足夠的水，體內滯留水分也能使體重增加。一個健康人每天喝水最低限量是8杯-10杯。白開水、茶水和礦泉水是減肥者理想的飲料。
